ในประเทศที่มีสภาพอากาศร้อน ซุปปลามะเขือเทศเป็นที่นิยมอย่างมากเพราะเป็นการผสมผสานส่วนผสม เช่น มะเขือเทศและปลา ซุปปลามะเขือเทศสามารถทำได้ทั้งจากปลาทะเลและปลาน้ำจืดชนิดใดก็ได้
ไดเอทซุปปลามะเขือเทศจากไพค์คอน
คุณจะต้องการ:
- คอนหอกสด - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- รากผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เครื่องเทศแห้ง (กานพลู, ใบกระวาน, พริกไทยและอื่น ๆ สำหรับปลา);
- สมุนไพรสด (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและอื่น ๆ)
ปอกเปลือกแซนเดอร์ออกจากตาชั่ง แล้วหั่นตามยาว ไส้และเอาเหงือกออก แล้วล้างซากปลาให้สะอาด แยกหัว หาง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
นำหางและหัวที่แยกจากกันไปต้มกับเครื่องเทศ เช่นเดียวกับรากผักชีฝรั่งและหัวหอมหนึ่งหัวจนเดือด
จากนั้นกรองน้ำซุปและใส่ผักที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้ลงไป: แครอทและมันฝรั่งใส่ข้าวที่ล้างไว้ ต้มน้ำซุปภายใน 10-15 นาทีหลังจากเดือด ถัดไปเพิ่มชิ้นของหอกคอนรวมทั้งวางมะเขือเทศลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
เสิร์ฟซุปมะเขือเทศหอกคอนร้อนกับสมุนไพร
ซุปปลามะเขือเทศกับอาหารทะเล
คุณจะต้องการ:
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มะกอก - 10 ชิ้น.;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศแห้ง (ขิง ผักชีและอื่น ๆ สำหรับปลา);
- สมุนไพรสด.
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างข้าว รวมส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะ เติมน้ำ และปรุงอาหารเป็นเวลา 13-15 นาทีหลังจากเดือด
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเนื้อปลาแซลมอน ส่งปลาไปที่น้ำซุป ใส่พริกหยวกที่เตรียมไว้ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วางมะเขือเทศ แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 8 นาที ใส่เครื่องเทศแห้งด้วย
ต้มปลาหมึกในกระทะประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นอาหารทะเลเป็นเส้นเล็กๆ ถัดไป คุณต้องเพิ่มปลาหมึกและมะกอก หั่นเป็นวงกลม ลงในกระทะ
เสิร์ฟซุปมะเขือเทศรสเผ็ดกับอาหารทะเลร้อน ปรุงรสด้วยพริกแดงร้อน และใส่มะนาวฝาน หัวหอม หั่นครึ่งวง และกระเทียมลงในจานแต่ละจาน หากต้องการ