อาหารที่มีไข่นกกระทาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย คุณสามารถทำงูพิษ, สลัดมากมาย, ซุปจากพวกมัน ไข่นกกระทายังดองและยังทำขนมที่น่ารับประทานอีกด้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มีสลัดไข่นกกระทามากมาย ทำของว่างให้คนที่คุณรักแล้วจัดวางเป็นรูปหัวใจ ในการเตรียมมันให้หั่นมันฝรั่งต้ม 5 ลูกเป็นก้อนหั่นแตงกวาดอง 2 ลูกบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่นกกระทา 10 ฟองเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่เนื้อเคย 400 กรัมลงในชามสลัด บดด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือสับและถั่วเขียวหนึ่งขวด หล่อลื่นส่วนผสมด้วยมายองเนส ใส่ในชามสลัดรูปหัวใจแบน มะเขือเทศเชอรี่ดองผ่าครึ่ง (1 กระป๋อง) ขีดเส้นไว้ตรงขอบหัวใจของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
เจลลี่ดูมีสีสันบนโต๊ะใดๆ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยไข่นกกระทา เอา 5 อันต้มเย็นปอกเปลือก ใส่น้ำ 1 ลิตรลงในหม้อขนาดเล็กตั้งไฟ ปอกเปลือกล้างรากผักชีฝรั่งเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมครึ่งลูก ใส่ผักในน้ำเดือด เพิ่มพริกไทย 2 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือของเหลว, เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
แช่ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 70 กรัม เจลาตินเป็นเวลา 25 นาที กรองน้ำซุปใส่ไฟอีกครั้งเมื่อเดือดใส่เนื้อปลาหอก 400 กรัมหั่นเป็นส่วน ๆ ลอกโฟมออก ปรุงปลาเป็นเวลา 12-15 นาที จากนั้นเอาออกอย่างระมัดระวังกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวสองชั้นอีกครั้ง ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลาย รับ 5 แม่พิมพ์ ใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ คาเวียร์แดง ปลา ผักชีฝรั่ง 3 ใบ ไข่นกกระทา 1 ฟอง ผ่าครึ่ง มะนาวฝานอย่างละชิ้น เทน้ำซุปเบา ๆ ตั้ง Aspic ให้แช่แข็งค้างคืน ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 วินาที นำจานแบน พลิกเยลลี่เบาๆ ลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ลองไข่ดอง. การทำเช่นนี้ต้มไข่นกกระทา 30 ฟองเย็นปอกเปลือก เตรียมน้ำดอง. เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่พริกไทยดำ 10 เม็ด กานพลู 2 กลีบ อย่างละครึ่งช้อนชา เกลือและน้ำตาล อย่าใส่ผักใดๆ มิฉะนั้น ไข่จะกลายเป็นสีเทา ต้มน้ำดอง ใส่ไข่ลงในโถ ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ หั่นเป็นกลีบ เทน้ำดอง ใส่น้ำส้มสายชู 9% 2/3 ถ้วยตวง ใส่ขวดในตู้เย็น หลังจาก 2 วันไข่นกกระทาหมักก็พร้อม