ถั่วเลนทิลเป็นตัวแทนของตระกูลพืชตระกูลถั่วซึ่งประชาชนส่วนใหญ่ของเราไม่ได้รับความสนใจอย่างไม่สมควร Mshosh เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาร์เมเนีย ซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหาร การอดอาหาร และเพื่อเติมโปรตีนในร่างกาย
Mshosh มีประโยชน์สำหรับอาหารเช้า เนื่องจากอาหารช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร และเริ่มเผาผลาญ สามารถใช้เป็นอาหารว่างเย็น ๆ ทาบนขนมปังหรือเสิร์ฟร้อนกับอาหารจานเนื้อ
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- ถั่ว - 1, 5 ถ้วย;
- แอปริคอตแห้ง - 0.5 ถ้วย;
- วอลนัท - 0.5 ถ้วย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เราคัดถั่วเลนทิลล้างและเติมน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถั่วเลนทิลไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ ซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วเลนทิลที่ทำเสร็จแล้วควรนิ่มและเมล็ดพืชควรคงรูปไว้ เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ในขณะที่กำลังเตรียม groats เราล้างแอปริคอตแห้งแล้วสับวอลนัท
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่แอปริคอตแห้งลงในชามที่มีถั่วเลนทิล โดยไม่ต้องหั่นผลไม้แห้ง ถั่ว และหัวหอมทอด เราลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยว mschosh ต่อไปอีก 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
แยกพาร์สลีย์ ล้างและเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยการเขย่าหลายๆ ครั้ง จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก ใส่ mschosh บนจานแบน โรยด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรสับ
