เกลือหยาบมักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ หน้าที่หลักของเกลือในกรณีนี้คือการนำความร้อนที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามมันฝรั่งอบเกลือมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ
มันจำเป็น
- –มันฝรั่งหนุ่ม (4-8 ชิ้น);
- –เกลือหยาบ (1-2 กก.)
- – โรสแมรี่แห้ง (4 กรัม);
- - กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- - เนย (15 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมมันฝรั่งก่อน ใช้หัวล้างเบา ๆ ใต้น้ำไหลขจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ด้วยแปรง ควรสังเกตว่าผิวของผักควรมีความหนาแน่นและไม่มีความเสียหาย เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วโอนลูกบอลไปยังถ้วยแยก
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปใช้แม่พิมพ์ทนความร้อนลึกปิดด้านล่างด้วยชั้นเกลือหนาเพื่อไม่ให้มองเห็นช่องว่าง ตักมันฝรั่งใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบและใส่ระหว่างมันฝรั่ง โรยโรสแมรี่ตามจำนวนที่ต้องการบนจาน เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ ปิดด้านบนด้วยชั้นเกลือหนา ๆ อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางจานในเตาอบ ปรุงมันฝรั่งประมาณ 50 นาที สังเกตจานเป็นระยะ มันฝรั่งจะถือว่าพร้อมเมื่อหัวแต่ละหัวสามารถเจาะด้วยมีดได้อย่างอิสระ
ขั้นตอนที่ 5
นำจานออกจากเตาอบ ลอกเกลือส่วนเกินออกจากหัว แบ่งมันฝรั่งแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่งแล้ววางเนยไว้ตรงกลาง เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารแบบสแตนด์อโลน
ขั้นตอนที่ 6
อย่าลืมว่าเกลือหลังทำอาหารจานนี้ไม่สามารถทิ้งได้ แต่ทิ้งและใช้ตามที่ตั้งใจไว้