หลายคนไม่ชอบเนื้อแกะเพราะความแข็งและกลิ่นเฉพาะของมัน แต่เนื้อที่อบตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและละลายในปาก และไวน์ก็ทำให้ปริมาณสำรองที่ไม่พึงประสงค์เป็นกลาง
มันจำเป็น
- สำหรับ 2 หม้อ:
- • ไขมันหางอ้วน - 100 กรัม
- • เนื้อแกะ (เนื้อ) - 600 กรัม;
- • หัวหอม - 120 กรัม
- • ลูกพรุนแห้ง (ไม่มีกระดูก) - 120 กรัม
- • มะเขือเทศสด - 150 กรัม
- • ไวน์ขาวแห้ง - 400 กรัม
- • เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับแห้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเบคอนและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและกระจายไปทั่วด้านล่างของหม้อ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อแกะแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แบ่งครึ่งและใส่ไขมันแกะในหม้อ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมะเขือเทศ. หลังจากลวกด้วยน้ำเดือด ให้แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เช่น เนื้อแกะ ทามะเขือเทศให้ทั่วเนื้อในหม้อ
ขั้นตอนที่ 4
ลอกเปลือกออกจากหัวหอมแล้วล้าง สับและวางบนมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 5
แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ล้างและสับให้ละเอียด เกลี่ยให้ทั่วมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 6
ใส่หม้อที่เต็มไปด้วยอาหารลงไปเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อย่าปิดฝาหม้อด้วยฝา
ขั้นตอนที่ 7
นำหม้อออกจากเตาอบ ห้ามปิดเตา ผสมเนื้อหาของหม้อและเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมด รวมทั้งเกลือและพริกไทย เทไวน์ลงไปผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งแล้วใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา
ขั้นตอนที่ 8
ผัดเนื้อหาของหม้อดินอีกครั้งแล้วนำไปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 9
ปิดฝาหม้อและปิดเตาอบ ทิ้งหม้อที่มีจานเสร็จแล้วในเตาอบเพื่อ "ถึง"
คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้า ข้าว หรือมันฝรั่งต้มที่ปรุงบนเครื่องเคียงสำหรับเนื้อแกะที่ปรุงตามสูตรข้างต้น สำหรับผู้ที่ไม่เผ็ดพอ คุณควรเพิ่มซอส adjiku หนึ่งช้อนหรือมะรุมกับหัวบีท