เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการทำอาหารแบบใหม่โดยการทำเกี๊ยวปลาแซลมอนบนแป้งผักโขม จานนี้อร่อย!
มันจำเป็น
- เสิร์ฟ 4:
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - 1 มะนาว;
- - ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- - เนยเค็ม 200 กรัม
- สำหรับการทดสอบ:
- - ผักโขมสด 100 กรัม
- - ไข่;
- - น้ำ 330 กรัม
- - เกลือหนึ่งช้อนชา
- - แป้ง 770 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - เนื้อปลาแซลมอน 0.5 กก. (ปลาแดง)
- - หอมใหญ่ขนาดกลาง;
- - น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เครื่องเทศสำหรับปลา (ยี่หร่า, กานพลู, ส่วนผสมของพริกไทยประเภทต่างๆ, ใบกระวาน, โรสแมรี่, บาล์มมะนาว, โหระพา);
- - เกลือ;
- - พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำน้ำสลัดเกี๊ยว ให้ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ ถูผิวมะนาว
ขั้นตอนที่ 2
เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในเนยที่นิ่มแล้ว จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวสับ
ขั้นตอนที่ 3
ผัดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเติมผิวเลมอนลงในส่วนผสมของน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ถ่ายน้ำมันมะนาวที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5
ทำแป้ง. บดผักโขมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วยตวง ใส่ไข่ เติมน้ำ 360 มล.
ขั้นตอนที่ 6
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งและเกลือใส่ผักโขมและไข่ลงไปคนแป้ง
ขั้นตอนที่ 7
นวดแป้งที่คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมปลาสลิด. ผ่านเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมโดยผ่าครึ่ง ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 9
ผัดส่วนที่สองของหัวหอมสับละเอียดมากในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 10
ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่เนยเมื่อละลายแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 11
รวมหัวหอมเย็นกับปลาและส่วนผสมที่เหลือสับ
ขั้นตอนที่ 12
หลังจากเวลาผ่านไป ให้คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมสำหรับเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 13
ปั้นเกี๊ยว พักไว้สำหรับทำอาหาร และวางส่วนที่เหลือลงในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 14
ตอนนี้คุณสามารถปรุงเกี๊ยว ต้มน้ำเกลือลดเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 15
เมื่อเกี๊ยวขึ้นมาแล้วให้ต้มต่ออีกประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟเกี๊ยวกับน้ำมันมะนาว