คร็อกเก้ปลาเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลาแบบดั้งเดิม Croquettes เหมาะสำหรับมื้อกลางวันปกติและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์
คร็อกเก้ปลากับถั่วเขียว
คุณจะต้องการ:
- เนื้อปลาค็อด - 500 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- สมุนไพรเพื่อลิ้มรสสำหรับตกแต่ง
ละลายถั่วเขียวแล้วต้มในน้ำเค็ม ระบายถั่วที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น 1, 0-1, 5 ซม. ล้างเนื้อปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นแล้วเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว ลงในปลาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มถั่วลงในมวลปลาที่ได้และผสมอีกครั้ง จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. กระจายน้ำซุปปลา อย่าให้สไลด์ชิดกันเกินไป ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างพวกเขาคือ 3-5 ซม. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบ croquettes เป็นเวลา 20 นาที ใส่คร็อกเก้เสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
คร็อกเก้กับมะกอก
คุณจะต้องการ:
- เนื้อปลาหอกคอน - 500 กรัม
- มันฝรั่งต้ม 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ชีสแข็ง - 50 กรัม
- มะกอก;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งใส ส่งเนื้อปลาไพค์คอนกับมันฝรั่ง หัวหอมและชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากมวลที่ได้เราสร้างลูกบอลไว้ตรงกลางซึ่งเราวางมะกอกไว้ เราตีไข่ตั้งแต่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำจุ่ม croquettes ลงไปแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ผัดคร็อกเก้ในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง
มะกอกสามารถแทนที่ด้วยเห็ดดองทั้งตัว