คอนเป็นปลาที่พบได้ทั่วไปและส่วนใหญ่แล้วจะเป็นคาเวียร์ คาเวียร์ปลาคาร์เวียร์มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมีโปรตีน ลิปิด กรดโฟลิก โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสจำนวนมาก รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 คุณสามารถทำอาหารอร่อยมากจากคาเวียร์คอน - คาเวียร์
มันจำเป็น
-
- คาเวียร์สด 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างคาเวียร์เบาๆ ใต้น้ำเย็นเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก ลอกคาเวียร์ออกจากฟิล์ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดที่แคบและคมมาก
ขั้นตอนที่ 2
วางในจานที่สะอาดแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่คาเวียร์เค็มในตู้เย็นเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
นำคาเวียร์ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในโถปั่น ปั่นด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาทีที่ความเร็วต่ำสุด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในคาเวียร์ ตีมวลที่ได้อีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆใส่แป้งและเซโมลินาคนให้เข้ากันด้วยช้อน คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่นอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 6
ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกันกับแพนเค้กธรรมดาและของเหลวมากกว่าเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในกระทะ อุ่นขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
ช้อนแป้งที่ได้ลงในกระทะราวกับว่ากำลังอบแพนเค้กปกติ
ขั้นตอนที่ 9
ทอดไข่ปลาคาเวียร์ทั้งสองข้างจนได้สีทองที่อร่อย
ขั้นตอนที่ 10
วางแพนเค้กคาเวียร์สำเร็จรูปบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟ คุณสามารถทำซอสครีมเปรี้ยวเพื่อเสริมมื้ออาหารของคุณได้ ควรระลึกไว้เสมอว่าคาเวียร์มีแคลอรีสูงมาก และถ้าคุณทำตามรูปร่างของคุณ ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงรสจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว
