บางทีไม่มีอาหารรัสเซียจานไหนที่ได้รับความนิยมและหลากหลายกว่าเกี๊ยว ไม่ใช่วันหยุดเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีเกี๊ยวและในวันธรรมดาก็ไม่นานนักในการปรุงอาหารเกี๊ยวติดและแช่แข็ง แน่นอนว่าตอนนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้
มันจำเป็น
- - เนื้อ 120 กรัม
- - เนื้อแกะ 90 กรัม
- - หมูยอ 200 กรัม
- - หัวหอม 120 กรัม
- - น้ำซุปเนื้อ 1200 มล.
- - แป้ง 365 กรัม
- - นม 80 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - ใบกระวาน
- - เกลือ
- - ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมนม 80 มิลลิลิตร น้ำเปล่า และไข่ 1 ฟองให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
วางแป้งลงบนโต๊ะในสไลด์ทำให้ตกตะกอนแล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป เกลือ. นวดแป้งให้นุ่ม เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนยืดหยุ่น ห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับหัวหอม เกลือเนื้อสับใส่พริกไทยป่นและน้ำ 100 มิลลิลิตรผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
แยกแป้งหนึ่งในสามโรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กก้อนใหญ่ ตัดชั้นด้วยแก้วบาง ๆ เป็นวงกลมประมาณ 7 เซนติเมตร ใส่ช้อนชาใส่ถ้วยปิดขอบแล้วโรยด้วยแป้ง ม้วนแป้งที่เหลือเป็นอีกชั้นหนึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 5
นำน้ำซุปไปต้มเกลือใส่พริกไทยใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 6
ต้มเกี๊ยวเป็นส่วน ๆ ในน้ำซุปเดือดประมาณ 5-7 นาทีคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟเกี๊ยวกับน้ำซุปและครีมเปรี้ยว