ลูกแกะกลายเป็นเนื้อนุ่มอร่อยและน่าพอใจ เธอเป็นเนื้อโปรดของชาวตาตาร์ โดยปกติแล้วจะมีการจัดเตรียมในวันหยุดเช่น Eid al-Adha ด้วยจานนี้คุณจะพอใจกับแขกของคุณ คุณสามารถใช้เนื้อแกะ เนื้อม้า หรือเนื้อวัว
มันจำเป็น
- - น้ำมันพืช
- - น้ำเปล่า 500 มล.
- - แครอท 70 กรัม
- - น้ำซุป 250 มล.
- - เนื้อแกะ 200 กรัม
- - มันฝรั่ง 250 กรัม
- - หัวหอม 70 กรัม
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกเอาเนื้อแกะแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานแล้วจุดไฟ ปรุงเป็นเวลา 2-2.30 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากกระทะแล้วพักให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในโซดาเกลือประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
วางมันฝรั่งและเนื้อในกระทะที่ลึก เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 5
โอนเนื้อผัดไปยังกระทะ เทน้ำซุปลงในกระทะที่ทอดเนื้อ ต้มกับน้ำเนื้อที่เดือดขณะเคี่ยว กรองและเทลงในกระทะที่มีเนื้อ เทน้ำอีกสองถ้วยลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทเป็นวงกลมลงในสตู หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งต้ม ใบกระวาน พริกไทย และเกลือลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
วางเนื้อในจานลึกและเสิร์ฟร้อน