ขิงมีจำหน่ายทั้งแบบแห้งและดิบ ในบรรดาเครื่องเทศทั้งหมด รากนี้ถือว่ามีประโยชน์และมีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง และเมื่อใช้ร่วมกับน้ำซุปไก่ ขิงก็มาจากสวรรค์ สมุนไพรนี้เรียกว่า "เครื่องเทศร้อน" ในถิ่นกำเนิดของอินเดียตอนเหนือ มีรสหวานเผ็ดและทำให้อาหารทุกจานมีความพิเศษ
มันจำเป็น
-
- รากขิงสด
- กระเทียม 2 กลีบ
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ข้าว 0.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
- 1/4 ช้อนชา เครื่องปรุงรสพริก
- ต้นหอม 1 พวง
- ผักชี 2-3 ต้น;
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มเนื้อไก่ในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลา 30 นาที นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นไก่เป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกรากขิงด้วยมีดหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในครกด้วยกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ขิงบดกับกระเทียม ไก่ พริก ลงในน้ำซุป ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อให้น้ำใส เทลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
ลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำขิงและกระเทียมชิ้นใหญ่ออกจากน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6
สับหัวหอมสีเขียวและผักชี บดในครกด้วยน้ำมันพืชและเกลือจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟซุปแล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของหัวหอมและผักชี