ในคอเคซัสแทนที่จะเป็นขนมปังธรรมดาในความเข้าใจของเรา lavash จะถูกอบ Lavash เป็นขนมปังแผ่นบาง ๆ ที่มักจะอบในทันดูร์ เชื่อกันว่าขนมปังชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าปกติมาก Lavash ใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่างที่อร่อยมาก การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย
ไข่กับชีสในขนมปังพิต้า
ในการเตรียมอาหารด้วยขนมปังพิต้าคุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและแน่นอนว่าขนมปังพิต้าสำเร็จรูปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง จานนี้ต้องใช้ lavash อาร์เมเนีย
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- ซูลูกุนิชีส 100 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- 1 lavash
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ตั้งกระทะบนเตา ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและละลายกับมัน ปิดก้นกระทะเบา ๆ ด้วยขนมปังพิต้า ควรทำเพื่อให้เค้กห้อยลงมาจากด้านข้างของกระทะ ตอกไข่ลงไปตรงกลางเค้ก ซึ่งควรล้างให้สะอาดก่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มรายการโปรดได้ (อย่าหลงทาง) ขูดชีส suluguni และปิดไข่ด้วย ถัดไป ห่อขอบขนมปังพิต้าอย่างเบามือ
- ทอดด้วยไฟอ่อน 2-3 นาที (2-3) ทันทีที่เปลือกโลกปรากฏขึ้น ให้พลิกกลับด้าน ทำได้ง่ายกว่าด้วยไม้พาย โรยด้วยขนมปังพิต้าอีกครั้ง ตอนนี้ปิดฝาและเก็บไว้ใต้เป็นเวลา 3-5 นาที
- ใส่จาน. ตัดเป็นส่วนๆ เสิร์ฟผักสด หั่นเป็นชิ้น พร้อมขนมปังพิต้า เช่น แตงกวาและมะเขือเทศ
ลาวาชกับชีสในโรล
Lavash สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากล หลายจานเตรียมจากมัน ในการปรุงอาหารนั้นนิยมใช้ทำเป็นม้วนต่างๆ นอกจากนี้ไส้ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้สำหรับทุกรสนิยมและความชอบ
สำหรับจานต่อไปคุณจะต้อง:
- เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม
- 2 lavash บางอาร์เมเนีย
- ต้นหอมครึ่งพวง bunch
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส
- น้ำมันพืชตามคำเรียกร้อง
- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ชีสแข็งควรขูดบนเครื่องขูดหยาบและชีสมอสซาเรลล่าควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เหมือนมัน ล้างผักให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออกมาแล้วสับ (สับละเอียดพอ) รวมชีสและสมุนไพร และรวมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว ผัดและราดชีสด้วยสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถแทนที่พริกไทยด้วยส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศ - เลือกตามรสนิยมของคุณ
- ตัดขนมปังพิต้าที่เตรียมไว้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ประมาณ 20x15 ซม.) ในแต่ละชิ้นจากด้านข้างของขอบกว้างใส่ชีสและสมุนไพรสองสามช้อนโต๊ะ งอขอบด้านข้างม้วนขนมปังพิต้าด้วยไส้เป็นม้วน นำไปแช่ไว้ 5 นาที
- ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ทอดแต่ละม้วนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงาม
- เสิร์ฟจานที่ปรุงด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ