เงาะเป็นผลไม้เมืองร้อนที่จดจำได้ง่ายเนื่องจากมีเปลือก "มีขน" ที่ผิดปกติ ซึ่งเดิมปลูกในอินโดนีเซียเท่านั้น หลายคนชื่นชอบเนื้อผลไม้ที่อร่อยและสดชื่น และเงาะเริ่มได้รับการปลูกฝังในประเทศที่ร้อนอื่น ๆ - ไทย, กัมพูชา, อินเดีย, เอกวาดอร์, ออสเตรเลียและแม้แต่ในรัฐทางใต้ของอเมริกา
เงาะเป็นอย่างไร
ผลไม้เงาะนั้นง่ายต่อการแยกแยะจากผลไม้อื่น พวกมันมีขนาดเล็ก กลมหรือวงรี แดง น้ำตาลหรือเหลือง แต่มักมีผิวหนังปกคลุมไปด้วยหนามเนื้อยืดหยุ่น สำหรับผิวที่ผิดปกติซึ่งผลไม้ได้ชื่อมา - เงาะในภาษามาเลย์หมายถึงขน ใต้ผิวเงาะมีหนามมีเนื้อที่นุ่มชุ่มฉ่ำ มีความสม่ำเสมอและมีรสชาติคล้ายกับองุ่นเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อของผลไม้โปร่งแสง สีขาวเหมือนหิมะหรือสีชมพูเล็กน้อย ภายในผลมีเมล็ดเล็กๆ ที่อาจหวานหรือขมก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ทำไมเงาะถึงมีประโยชน์?
เงาะผลไม้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ในอินโดนีเซียและมาเลเซีย มีการใช้ในการรักษาโรคต่างๆ มานาน รวมทั้งโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง ผลไม้มักเป็นยารักษาโรคท้องร่วงและมีไข้ที่มีประสิทธิภาพเพียงอย่างเดียว ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของผลไม้เหล่านี้คือความอิ่มตัวของของเหลวในของเหลว ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในสภาพอากาศร้อน นอกจากนี้เงาะยังมีวิตามินซี ไนอาซิน เหล็ก แคลเซียม แมงกานีส และฟอสฟอรัส ผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ในขณะที่แคลอรี่ต่ำ ทำให้เป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
วิธีการเลือกและเก็บเงาะ
เมื่อซื้อเงาะให้เลือกผลไม้ที่มีผิวสว่างและมีหนามสว่าง หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีผิวแตก หนามดำ หรือจุดบนผิวหนัง เงาะสุกบนต้นไม้เท่านั้น หากเลือกไม่สุก จะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ผลไม้สดสามารถเก็บได้นานถึง 7 วันโดยปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึด ผลไม้ เช่น องุ่นที่มัดเป็นพวง จะมีอายุยืนยาวกว่าผลองุ่นที่ถอนออก
เงาะล้างกินอย่างไร
ผลไม้ปอกเปลือกง่ายมาก ขั้นแรกให้เอาเปลือกออกจากผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถบีบเงาะจนผิวหนังแตกได้ คุณสามารถตัดมันหรือหา "ตะเข็บ" แล้วฉีกเปลือกตามนั้น เนื้อเงาะที่ยืดหยุ่นและลื่นเล็กน้อยจะหลุดออกจากเปลือก
กินแต่เนื้อเงาะไม่มีหมด บางคนชอบกินผลไม้ที่ไม่มีเมล็ด เนื่องจากมีแทนนินและอัลคาลอยด์อยู่บ้าง ในทางกลับกัน อันตรายจากการรับประทานผลไม้ร่วมกับเมล็ดพืชยังไม่ได้รับการพิสูจน์
เงาะถูกเพิ่มลงในสลัดผลไม้, ค็อกเทล, ซัลซ่า, โยเกิร์ต เยลลี่และแยมเตรียมจากกระป๋อง พวกเขาสามารถแทนที่ผลไม้เช่นลิ้นจี่หรือแมมมาชิลโล