Pastizio เป็นอาหารกรีกแสนอร่อยที่ปรุงจากพาสต้าและเนื้อวัว ไก่ที่เบาและแคลอรีต่ำก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน
มันจำเป็น
- - พาสต้า 500 กรัม
- - เนื้อสับ 1, 2 กก.
- - น้ำมันมะกอก 120 มล.
- - หัวหอม 3 ชิ้น
- - 5 มะเขือเทศ;
- - ชีสแข็ง 350 กรัม
- - นม 500 มล.
- - แป้ง 100 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - เครื่องเทศ
- - ไวน์;
- - ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะลึกแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง วางเนื้อสับบนหัวหอมและทอดจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไป ใส่ชีสสับละเอียด (200 กรัม) และมะเขือเทศปอกเปลือกขูดลงในเนื้อสับ ผัดทุกอย่างและเคี่ยว เพิ่มไวน์หากต้องการ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
นอกจากเนื้อสับแล้ว คุณสามารถใช้แฮม ไส้กรอก หรือเนื้อลูกวัวกับมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยอบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือกานพลูเป็นไส้สำหรับพาสต้า
ขั้นตอนที่ 4
ต้มพาสต้าจนเกือบสุก จากนั้นทิ้งพาสต้าในกระชอนผสมกับน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5
ทำซอส. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่แป้ง ผัดจนแป้งเป็นสีทอง คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 6
ค่อยๆเทนมลงในซอส คนไปเรื่อยๆ ซอสควรเป็นครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ ใส่ชีส (150 กรัม) และเครื่องเทศตามชอบ
ขั้นตอนที่ 7
หล่อลื่นจานด้วยน้ำมันมะกอกใส่พาสต้าที่ต้มครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเท 1/3 ของซอสที่ได้จากนั้นจึงสับผักใบเขียวปิดด้วยเนื้อสับด้านบน
ขั้นตอนที่ 8
ทาพาสต้าที่เหลือบนชั้นเนื้อสับ โรยด้วยซอสและชีสที่เหลือ วางหม้อปรุงอาหารบนชั้นบนสุดของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °
ขั้นตอนที่ 9
นำเข้าอบประมาณ 50 นาที จนอาหารเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารแบบแบ่งส่วนกับมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และสลัดแตงกวา