ตามกฎแล้วชุบแป้งทอดทำจากบวบ สูตรนี้ไม่ธรรมดาเนื่องจากแป้งที่กรอบทำให้คร็อกเก้มีความชุ่มฉ่ำและมีไส้ด้านในที่ละเอียดอ่อน คร็อกเก้บวบเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน และยังสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันมังสวิรัติเต็มรูปแบบได้อีกด้วย
มันจำเป็น
- – บวบสด (580 กรัม);
- – เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - กระเทียม (1, 5 กานพลู);
- – ชีสขูด (70 กรัม);
- - หัวหอมสีเขียว (7 กรัม);
- –แป้ง (2, 5 ช้อนโต๊ะ);
- - ไข่ไก่
- - เศษข้าวโพด (10 กรัม)
- - ข้าวโอ๊ตบด (3, 5 ช้อนโต๊ะ);
- - น้ำมันมะกอก (4 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องล้างบวบให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ตัดสถานที่ที่มีผิวหนังหนาด้วยมีดคม ใช้เครื่องขูดหยาบและสับ courgettes ทั้งหมด โอนบวบขูดลงในถ้วยแยก ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30-35 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำซึ่งควรคั้นให้เหลือแต่เนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปขูดชีสบนกระต่ายขูดเพิ่มบวบผสม นำแกลบด้านบนออกจากกลีบกระเทียมถูด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วโอนไปยังบวบด้วยชีส ผัดอีกครั้ง ใส่หัวหอมสับลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นค่อยๆ เติมแป้งที่เคยผสมกับไข่ ใส่ข้าวโอ๊ตบดเป็นชิ้นสุดท้าย ผัดผัก "เนื้อสับ" หลาย ๆ ครั้งติดต่อกันแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อใส่
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมือแล้วเริ่มปั้นส่วนผสมผักเป็นลูกเล็กๆ ต้องเตรียมเศษคอร์นเฟลกล่วงหน้าโดยการบดในเครื่องปั่น ค่อยๆ ม้วนแต่ละลูกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและวางในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ปรุงคร็อกเก้จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 4
วาง croquettes บวบสุกบนผ้ากระดาษ ต้องทำเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์และจานไม่เยิ้มมาก