เบอร์เกอร์เนื้อแกะเหมาะสำหรับการปิกนิกยามเย็นกับเพื่อนๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะ แฮมเบอร์เกอร์อร่อยและน่าพอใจ
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 900-950 กรัม
- - หัวหอม 100-120 กรัม
- - มิ้นต์ 90-100 กรัม
- - ไขมันหางอ้วน 150-190 กรัม
- - มะรุม 10-15 กรัม
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - เนย 170-180 กรัม
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - น้ำผึ้ง 10-15 กรัม
- - มอสซาเรลล่าชีส 110-120 กรัม
- - ซาลาเปางา 6 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกฟิล์มพื้นผิวออกจากเนื้อแกะและไขมันหางไขมัน ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ ในทำนองเดียวกันให้เปลี่ยนไขมันหางอ้วนในเครื่องบดเนื้อ ผัดเนื้อกับไขมันแล้วตีเนื้อสับบนโต๊ะเพื่อไม่ให้แฮมเบอร์เกอร์แตกในระหว่างขั้นตอนการทอด
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและใบสะระแหน่อย่างประณีต ผสมเนื้อ ไขมัน หัวหอม และสะระแหน่ให้ละเอียดในชาม เพิ่มมะรุมน้ำผึ้งและไข่แดงเพิ่มเครื่องเทศปิดเนื้อสับแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ตัดชีสเป็นก้อน แบ่งเนื้อสับเป็น 6 ส่วน จุ่มมือของคุณในน้ำอุ่นและปั้น 6 ชิ้น วางก้อนชีสไว้ตรงกลางของชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นปิดชีสด้วยเนื้อสับ บีบชิ้นเนื้อแล้วทำให้หนาประมาณ 3 ซม.
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีเบอร์เกอร์ด้วยเนยนิ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอดบนตะแกรงประมาณ 7-8 นาทีในแต่ละด้าน หั่นขนมปังงา ทาเนยด้านในแล้วทอดบนตะแกรง เสิร์ฟเบอร์เกอร์ในขนมปังกับใบสะระแหน่