พริกหวานครอบครองสถานที่พิเศษท่ามกลางผลิตภัณฑ์ของอาหารบอลข่าน มีหลายสูตรในการทำพริก สลัดเตรียมจากพริกหวานดอง อบ ตุ๋น ในทุกกรณี สลัดพริกหยวกจะอร่อยมาก
ยำพริกหวานสมุนไพร
- พริกหวาน 500 กรัม - ผักชีฝรั่ง 50 กรัม - ผักชีฝรั่ง 25 กรัม - โหระพา 25 กรัม - เกลือ น้ำมันพืช 50 กรัม
ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำให้พริกไทยเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นเกลือแล้วราดด้วยน้ำมันพืช
สลัดพริกหยวกอบกระเทียม
- พริกหวาน 500 กรัม - กระเทียม 20 กรัม - วอลนัท 100 กรัม - 1 ช้อนชา น้ำมะนาว; - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ; - น้ำมันพืช 50 กรัม
ตัดพริกหยวกอบเป็นเส้น บดกระเทียมและถั่ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรสับ
สลัดพริกหวานแอปเปิ้ล
- พริกหวาน 300 กรัม - แอปเปิ้ลเขียว 100 กรัม - หัวหอมสีเขียว 100 กรัม - กระเทียม 1 กลีบ - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ; - น้ำมันพืช 50 กรัม สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ลูกเต๋าพริกไทยและแอปเปิ้ลสับหัวหอมสีเขียวผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง รวมอาหารโรยด้วยน้ำตาลเกลือและเติมน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน