เราไม่ได้กินปลาบ่อย แต่จานนี้คุ้มที่จะเตรียม ไขมันเกรย์ลิ่งถือว่ามีประโยชน์มาก
- 4-5 ชิ้น เกรย์ปานกลาง,
- 2 ชิ้น หัวหอมใหญ่,
- 1 พีซี แครอท,
- 1 รากผักชีฝรั่ง
- 100 หน้า เนย,
- 30 กรัม ลูกเกดสีขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ. เบียร์เบา ๆ ที่ดี,
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
- มะนาว 1 ลูก
- เกลือพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
สีเทาสะอาด ลำไส้ ล้างใต้น้ำไหลเย็น. ผสมพริกไทยป่นสดกับเกลือแล้วถูปลาด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ปลาในตู้เย็นเพื่อเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด ล้างรากผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ผัดผักที่สับแล้วทั้งหมดลงในเนยจนเป็นสีน้ำตาล
จาระบีจานอบด้วยเนย เรากระจายผักครึ่งหนึ่ง เตรียมปลาไว้บนนั้น และใส่ผักอีกครั้ง เราเติมเบียร์ทุกอย่างแล้วบีบน้ำมะนาวใส่ลูกเกดเครื่องเทศและเกลือ
เราส่งไปที่เตาอุ่นที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที อร่อย!