ซุปผักเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารไม่ติดมันหรือมังสวิรัติ ในเวลาเดียวกัน พวกมันค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากพวกมันไม่เพียงแต่มีวิตามินในปริมาณที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ของร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารอีกด้วย มีซุปผักหลายชนิดซึ่งควรเน้นที่สูตรด้วยการเพิ่มชีส gnocchi ซึ่งทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
-
- พาร์สนิป 500 กรัม
- คื่นฉ่ายราก 500 กรัม
- แครอท 500 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- ริคอตต้าชีส 300 กรัม
- แป้ง 120 กรัม
- พาร์เมซานขูด 100 กรัม;
- 2 ไข่;
- 1 บวบ;
- 2 ชิ้น กระเทียมหอม;
- 2 มะเขือเทศ;
- พริกไทยดำ;
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน;
- กระเทียม 1 หัว;
- ลูกจันทน์เทศขูด;
- เกลือ;
- โหระพาสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกและสับพาร์สนิป ขึ้นฉ่าย และแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่ง ล้างกระเทียมหอมให้สะอาด ในการเตรียมน้ำซุป คุณต้องใช้เฉพาะส่วนสีเขียวด้านบนที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วพักส่วนล่างไว้ก่อน ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือด หลังจากนั้นลดความร้อนและต้มน้ำซุปต่อโดยเอาโฟมที่ปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร ใส่สมุนไพร ใบกระวาน พริกไทยและกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุป ต้มจานต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นนำผักทั้งหมดออกจากน้ำซุปและกรอง ผักที่ต้มแล้วสามารถโยนทิ้งไปได้เลย เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร พวกเขาได้ให้ทุกสิ่งที่จำเป็นลงไปในน้ำแล้ว หลังจากที่น้ำซุปผักสุกแล้ว ให้ปิดไฟแล้วเริ่มปรุงน็อกกีชีส
ขั้นตอนที่ 3
ปัดแป้ง ริคอตต้าชีส พาร์เมซานชีสในเครื่องผสมจนเนียน ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ตีไข่ลงในแป้งที่ได้ นวดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งเสร็จแล้วม้วนด้วยลูกกลิ้ง หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. แล้วคลึงเบา ๆ เพื่อทำขนมปังแผ่นเล็ก ต้มน้ำเกลือและปรุง gnocchi ชีสที่ได้ ทิ้งในกระชอนหลังจากลอย
ขั้นตอนที่ 4
ปอกกระเทียมหอมและบวบหั่นเป็นวงและลูกบาศก์เล็ก ๆ ตามลำดับ เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่น้ำซุปผักกลับเข้าไปในกองไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นใส่ผักที่ปรุงแล้วลงไปต้มประมาณ 3-5 นาที ใส่ชีส gnocchi ที่เตรียมไว้ลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดไฟและปล่อยให้จานนั่ง ตกแต่งซุปผักด้วยใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ