ครั้งหนึ่ง Konstantin Raikin ในการให้สัมภาษณ์กับนิตยสารผู้หญิงฉบับหนึ่งกล่าวว่าเขาชอบมะเขือยาวยัดไส้ด้วยชีสที่ภรรยาของเขาทำ บางทีสูตรที่เสนออาจไม่ใช่สูตรที่ Raikin กล่าวถึงอย่างแน่นอน แต่ถึงกระนั้นก็สมควรได้รับความสนใจจากความคิดริเริ่มและเอกลักษณ์ นอกจากนี้ สูตรนี้เรียบง่ายและประหยัดทั้งในด้านเวลาและต้นทุนทางการเงิน
มันจำเป็น
-
- มะเขือม่วงเล็ก 3-4 ลูก
- ชีส 100-150 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- 20-25 นาทีในการปรุงอาหาร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวผ่าครึ่งตามยาวเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่มะเขือยาวที่ด้านล่างในชั้นเดียว ตัดเป็นชิ้น เติมน้ำ - ประมาณแก้ว ปิดฝา เปิดไฟอ่อนๆ 10-15 นาที หากน้ำเดือดและมะเขือยังแข็งอยู่ คุณต้องเติมน้ำสำหรับเคี่ยว
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดหรือขูดกระเทียมสองกลีบอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของมะเขือยาว - ควรนิ่มมากจนคุณสามารถใช้ช้อนตักตรงกลางได้ นำแกนมะเขือยาวออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาเพื่อให้ผนังที่มีเปลือกคงรูปไว้ เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือยาวลงในมวลชีสผสมให้เข้ากันเกลือเพิ่มเครื่องเทศ (ถ้าต้องการ) และใส่ "เรือ" ของมะเขือยาวด้วยเนื้อสับ ปิดฝาและตั้งบนไฟอ่อนจนชีสละลาย