คุณต้องการทำอาหารบางอย่างที่ผิดปกติเป็นครั้งแรกหรือไม่? แล้วใช้สูตรต้มยำกุ้งมะพร้าว มีรสชาติฉุนเฉียบที่มีกลิ่นหอมฉุน
มันจำเป็น
- - กะทิ 0.5 ลิตร
- - กุ้ง 250 กรัม
- - เห็ด 200 กรัม (แชมเปญ)
- - ตะไคร้ 40 กรัม
- - มะนาว 1 ลูก
- - ขิง 15 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันงา
- - 2 ช้อนชา พริก
- - โหระพา เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในหม้อ ใส่กุ้งลงไป ต้มจนเปื่อย หลังจากเดือดให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วปอกเปลือกแล้วพักไว้สักครู่ ปอกเปลือกตะไคร้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
สับขิงและกระเทียมให้ละเอียดมาก ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันงา ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิงและกระเทียม ผัด ใส่พริกไทย โหระพา และซีอิ๊วขาว
ขั้นตอนที่ 3
ล้างและจัดเรียงเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถต้มก่อนได้ แต่ไม่จำเป็น ใส่เห็ดสับลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
กรองน้ำซุปที่ได้หลังจากต้มกุ้ง คลุกเคล้ากับกะทิและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่กุ้ง ตะไคร้ ผัดในน้ำซุป ปรุงต่อ บีบน้ำมะนาวออก ตวงหนึ่งช้อนชาแล้วเทลงในซุป จากนั้นพริกไทยและเกลือจานแปลกใหม่นี้ต้มต่ออีก 5 นาทีปิดฝาให้แน่นคลุมด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้ 15 นาที จานพร้อมแล้ว