เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จะคล้ายกัน ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะรับรู้ถึงความแตกต่างได้ทันทีแม้ในต้นกล้าไม่ใช่แค่ผลเบอร์รี่ แต่ผู้มาใหม่บางครั้งทำผิดพลาดและในตลาดพวกเขาอาจขายไม่ได้ในสิ่งที่พวกเขากำลังมองหา แล้วคุณจะบอกบลูเบอร์รี่จากบลูเบอร์รี่ได้อย่างไรว่าคุณต้องรู้อะไรบ้าง?
คุณสมบัติของบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่เป็นพุ่มเบอร์รี่และสูงกว่าบลูเบอร์รี่มาก ลำต้นมีความหนาแน่น แข็ง มีสีอ่อน บางครั้งก็กระจายไปตามพื้นดิน แต่บลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่โตขึ้นนั่นคือแนวตั้ง ลำต้นมีลักษณะเป็นไม้จนปลาย ส่วนบลูเบอร์รี่ยังคงเป็นสีเขียว
ใบของบลูเบอร์รี่นั้นยาว, รูปไข่, ถึงขนาด 3 ซม., สีเขียวเข้ม, ส่วนล่างของใบถึงกับเป็นสีเทา ไม้พุ่มบุปผาด้วยดอกไม้ขนาดเล็กสีชมพูหรือสีขาวที่มีรูปร่างห้าง่าม ดอกไม้ให้กลิ่นหอมดึงดูดแมลง แม้ว่าจะเป็นพืชที่ผสมเกสรตัวเองและผลเบอร์รี่ก็อาจตั้งขึ้นได้โดยไม่มีแมลงผสมเกสรเพิ่มเติม จริงอยู่ผลผลิตต่ำกว่ามาก
สำหรับการเพาะปลูกในสวนนั้นได้มีการเพาะพันธุ์บลูเบอร์รี่ที่มีผลกับผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และรสชาติที่ดี
บลูเบอร์รี่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.2 ซม. เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยมีสีฟ้าน้ำเงิน เมื่อถูกบดขยี้น้ำผลไม้เบา ๆ จะถูกปล่อยออกมาในขณะที่น้ำบลูเบอร์รี่มีสีเข้มและทิ้งจุดที่มีลักษณะเฉพาะ เนื้อของบลูเบอร์รี่มีสีเขียวมีรสหวานที่ไม่ได้แสดงออกมา
คุณสมบัติของบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ยังเป็นไม้พุ่ม แต่มีรูปร่างคืบคลานมากกว่า ลำต้นไม่แข็งทื่อ แต่ยังคงความยืดหยุ่นและเป็นสีเขียว ส่วนที่เป็นไม้มีสีเข้มกว่าบลูเบอร์รี่ ใบมีความละเอียดอ่อนกว่าบลูเบอร์รี่และมีสีเขียวอ่อน
บลูเบอร์รี่บานในดอกไม้สีขาวอมเขียวขนาดเล็กที่มีฟันห้าซี่ ส่วนใหญ่ผสมเกสรโดยแมลง ผลเบอร์รี่มีสีเข้มสีน้ำเงินดำมีดอกสีน้ำเงิน รูปร่างของผลเบอร์รี่เป็นทรงกลมมีขนาดเล็กกว่าบลูเบอร์รี่ แต่ภายใต้สภาวะที่ดีเช่นเดียวกับเมื่อปลูกในสวนบลูเบอร์รี่สามารถมีผลขนาดใหญ่
ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างไม้พุ่มทั้งสองนี้คือรสชาติและสีของน้ำผลไม้และเนื้อของผลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้สีเข้มเนื้อของมันก็มืดและรสชาติก็สดใสและเด่นชัด ในทางกลับกัน บลูเบอร์รี่มีรสหวาน หวาน เนื้อสีเขียวและน้ำผลไม้อ่อนๆ
แต่ทั้งคู่มีประโยชน์มาก พวกเขาทำแยมได้ดีเยี่ยม
บลูเบอร์รี่หรือแยมบลูเบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
ควรแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วล้าง หลังจากที่เศษขยะที่เหลือลอยขึ้นหมดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วล้างซ้ำอีกสองสามครั้ง
ตอนนี้เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้มันยืนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น จากนั้นใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่บนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยอย่าลืมเอาโฟมออก หากต้องการแยมหนาๆ ก็เติมเพกตินได้
ใช้เครื่องครัวสแตนเลสหรือเคลือบฟันในการปรุงแยม
ในขณะที่แยมกำลังทำอาหารให้เทน้ำเดือดบนไหประมาณ 10-15 นาที สิ่งนี้จะฆ่าเชื้อพวกมัน ต้มฝาด้วย ใส่แยมสำเร็จรูปในขวดแล้วม้วนขึ้น