ในการเตรียมพาย คุณสามารถให้จินตนาการของคุณได้ฟรี เพราะสามารถอบได้เกือบทุกรูปร่าง ฉันแนะนำให้คุณทำพายผักโขม นอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 500 กรัม
- - น้ำมันมะกอก - 90 มล.
- - ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
- - เกลือ - 2 ช้อนชา
- การกรอก:
- - ผักโขม - 350 กรัม
- - ริคอตต้า - 350 กรัม
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - พาร์เมซานชีส - 100 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่แป้งลงในชามลึก ใส่ไวน์ขาวแห้งลงไป รวมทั้งน้ำมันมะกอกและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ดังนั้นแป้งสำหรับเค้กในอนาคตจึงออกมา ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 2
ด้วยผักโขม ให้ทำดังนี้: ล้างให้สะอาดแล้วต้ม จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออก สับละเอียด แล้วผสมกับริคอตต้า ใส่ไข่ไก่ ชีสขูด พริกไทย และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ไส้พายพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
นำแป้งออกจากฟิล์มแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเป็นชั้นกลมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางหนึ่งในนั้นบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางตรงกลาง วางผักโขมที่เหลือไว้ที่ขอบ ถอยห่างจากด้านข้างของพายเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
วางแป้งวงกลมที่สองไว้ด้านบนของไส้ เปียกขอบด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเชื่อมต่อกับชั้นล่างด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 5
วางถ้วยกลมไว้ตรงกลางของพายในอนาคต ทำการเจาะรอบปริมณฑลด้วยส้อม แล้วเอามีดแล่จานข้างๆ ระยะห่างระหว่างการตัดควรประมาณ 3 เซนติเมตร ขยายส่วนที่เป็นผลลัพธ์เป็นมุมฉาก
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วส่งจานไปประมาณครึ่งชั่วโมง พาย "ซัน" กับผักโขมพร้อม!