เนื้ออร่อยที่กวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ไก่สามารถทดแทนไก่หรือไก่งวงได้ คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งที่คุณชอบแทนโหระพา ข้าวหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงได้ดี ส่วนผสมที่ระบุไว้จะทำได้ 6 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- • ไก่ 1 กก.
- • มะเขือเทศ 400 กรัม
- • หัวหอม 150 กรัม
- • โหระพา 5 ก้าน;
- • ไวน์ขาวกึ่งแห้ง 300 มล.;
- • พริกไทย;
- • เกลือ;
- • น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลูกไก่จะต้องถูกตัดเป็นสองส่วน หากคุณกำลังใช้ไก่ คุณต้องหั่นเป็น 4-6 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมัน แล้วนำไก่ลงไปผัด มีความจำเป็นต้องทอดทั้งสองด้าน เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ใบโหระพาและปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟอ่อน ในระหว่างการดับไฟคุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไป 50 นาที เปิดฝา เติมไวน์สองสามช้อนโต๊ะและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จานเสร็จเสิร์ฟร้อน