มีหลายสูตรในการทำเค้กน้ำผึ้งนี้ ฉันขอเสนอขนมคลาสสิกที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านขนมก่อน!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 260 กรัม
- - 2 ไข่;
- - 2 ช้อนชา โซดา;
- - น้ำมะนาว;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - มาการีน 100 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลวานิลลา.
- สำหรับตกแต่ง:
- - เศษวาฟเฟิล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง: ใส่มาการีนในกระทะหลังจากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา นำส่วนผสมออกจากเตาและเทลงในอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
แยกจากกันโดยใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนปุย เพิ่มส่วนผสมน้ำมันน้ำผึ้งเย็นลงในไข่และผสมอีกครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 200 องศา เตรียมถาดอบ 3 แผ่น แต่ละแผ่นปูกระดาษรองอบไว้
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลว ดับเบกกิ้งโซดาในช้อนด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน กระจายบนกระดาษรองอบด้วยช้อน ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงและทาด้วยครีม
ขั้นตอนที่ 6
ในขณะที่เค้กกำลังอบให้ทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีครีมกับน้ำตาลจนละลาย ใส่น้ำตาลวานิลลา คนอีกครั้งและแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ทาเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีม ตกแต่งเค้กด้วยวาฟเฟิลครัมบ์ และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือดีกว่าในชั่วข้ามคืน เพื่อให้เค้กชุ่ม