โดยทั่วไปคุณจะได้มัฟฟินบิสกิตที่สามารถยัดไส้ด้วยคัสตาร์ดหรือแยมกุหลาบ
แป้งที่ไม่มีไข่จะนุ่มและเมื่อเติมเครื่องเทศเข้าไปก็จะได้รับเสน่ห์แบบตะวันออกที่ไม่ธรรมดา
มันจำเป็น
- - แป้ง - 3 แก้ว
- - โซดา - 1 ช้อนชา
- - น้ำตาล - 1 แก้ว
- - kefir - 100 มล
- - นม - 250 มล.
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำมันเนโรลี่ - 1 หยด
- - เครื่องเทศ (โป๊ยกั๊ก, กระวานป่น) - อย่างละ 1/4 ช้อนชา
- - คัสตาร์ดหรือแยมกุหลาบ - สำหรับไส้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการทำขนมอบแบบตะวันออกที่ไม่มีไข่ แม่พิมพ์มัฟฟินจะมีประโยชน์ ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับเตรียมเค้กขนาดเล็กสิบห้าชิ้น
เตรียมคัสตาร์ดล่วงหน้าโดยใช้สูตรใดก็ได้สำหรับไส้นี้ ในตอนท้ายของการเตรียมครีม ให้เติมน้ำมันหอมระเหยดอกกุหลาบหนึ่งหยดเพื่อให้กลิ่นหอมของครีมมีรสเปรี้ยวอมหวานแบบตะวันออก
หรือถ้าคุณไม่ต้องการใช้คัสตาร์ดเป็นไส้ ให้ใช้แยมกลีบกุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหอมระเหยที่นี่
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยก่อน
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงแป้งบิสกิตได้โดยตรงโดยไม่ต้องใช้ไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมนมและ kefir ในชามโลหะ ใส่ภาชนะบนกองไฟและความร้อน กวนตลอดเวลา ที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเกิดฟองเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำตาล เนย น้ำมันหอมระเหยเนโรลี่ โป๊ยกั๊ก และกระวาน ผัดในส่วนผสมและเพิ่มแป้งค่อยๆ แป้งควรจะหนาและเหนียวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหลออกจากช้อน แบ่งแป้งเป็นกระป๋องโดยทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 4
วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
เมื่อมัฟฟินพร้อม นำออกจากพิมพ์ เจาะรูที่ไม่ลึกเกินไปด้านบนแล้วเติมครีมหรือแยม