เนื้อทอดทำจากเนื้อขาว แต่ต้องขอบคุณไส้ที่มันค่อนข้างฉ่ำและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ (อก) - 1 กก.
- - เนย - 150 กรัม
- - ชีส - 100 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้ง - 50 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- - พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้. ขูดชีสและเนยบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นทำลูกเล็ก ๆ จากมวลโดยใช้ช้อนชา วางบนจานแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตัดอกไก่ (เนื้อ) ตามยาว แต่ไม่หมด คลี่ออกคลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วตี ปรุงรสไก่ด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
วางไส้ในแต่ละชั้นแล้วม้วนขึ้นด้วยซองจดหมาย (เช่นม้วนกะหล่ำปลียัดไส้หรือแพนเค้กยัดไส้) ตัดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ห่อชิ้นทอดในห่อพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการทำขนมปังให้ผสมแป้งและแป้ง ตีไข่และเพิ่มเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
นำไส้ออกจากตู้เย็น เอาไม้จิ้มฟัน จุ่มแป้งและแป้งที่ผสมไว้ลงไป จากนั้นจุ่มไข่ที่ตีแล้วและขนมปังลงในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง