ปลาเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว และโปรตีนที่ย่อยง่าย คุณสามารถปรุงปลาได้หลายวิธี เช่น น้ำดอง
เนื้อปลาหมักผักในหม้อหุงช้า
ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้จะนุ่มชุ่มในน้ำผัก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
แทนที่จะใช้แซลมอนสีชมพู คุณสามารถใช้เนื้อปลาค็อด พอลล็อค และปลาเฮกแทน
ตัดเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
คุณสามารถปรุงรสปลาด้วยโหระพาแห้ง, โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม, พริกไทยดำ, เผ็ด, ทาร์รากอน, รากผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ
เทน้ำมันพืชลงในชามจาก multicooker แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป วางชิ้นปลาไว้บนผัก เทมะเขือเทศบดให้ทั่วทุกอย่างแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานเสร็จกับมันบดหรือข้าวต้ม
ปลาหมักไวน์ขาวและเห็ด
คุณจะได้รสชาติปลาที่น่าอัศจรรย์หากคุณปรุงด้วยไวน์เล็กน้อย เห็ดที่จะปรุงกับปลาเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวและจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับจาน ในการสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ปลาขนาดใหญ่ 1 ตัว (ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ);
- แชมเปญ 50 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ขิงบด 0.5 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- มะนาว 2-3 ชิ้น
ตัดเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นเส้น ทำความสะอาดปลาจากเครื่องในและเกล็ด ตัดหัว หางและครีบออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ถูปลาที่ผ่านกรรมวิธีด้วยเกลือแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นเปลือก จากนั้นเอาช้อน slotted บนจานแยกต่างหาก ใส่เห็ดและหัวหอมในน้ำมันเดียวกัน ผัดเบา ๆ แล้วปิดด้วยซีอิ๊วขาว ปล่อยให้นั่งในกระทะอีกห้านาที
ใส่เห็ดและหัวหอม, กระเทียมสับละเอียด, ปลาชิ้นด้านบน, โรยด้วยขิงในภาชนะหลายหม้อ เททุกอย่างด้วยไวน์ขาวและน้ำครึ่งแก้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "ผัด" เสิร์ฟปลาหมัก ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นแว่น