เนื้อไก่ตามสูตรนี้ต้องขอบคุณน้ำดองและส้มเขียวหวานข้างในกลายเป็นเนื้อฉ่ำมาก เบคอนสร้างเปลือกสีทองน่ารับประทานรอบๆ เนื้อนุ่ม และทำให้จานดูสวยงาม
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 350 กรัม
- - 3 ส้ม;
- - เบคอนบาง 250 กรัม
- - เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำ;
- - น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- - ใบสะระแหน่ 4 ใบ
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปล่อยเนื้อไก่ออกจากเส้นและฟิล์มยึดเกาะ ห่อเนื้อด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ แล้วผ่าตรงกลาง แผลไม่ควรถึงขอบ แต่อยู่ในรูปของกระเป๋า
ขั้นตอนที่ 2
รวมเครื่องเทศและเกลือแล้วทาด้านนอกและด้านในของเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมนี้ ปอกส้มเขียวหวานสองผลแล้วบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำส้มสายชู ใบสะระแหน่ และพริกไทยเล็กน้อยลงไป
ขั้นตอนที่ 3
วางเนื้อในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เมื่อเนื้อแช่ในน้ำดอง ให้นำออกจากของเหลวแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกส้มเขียวหวานที่เหลือจากเปลือกและเส้นสีขาว แบ่งเป็นชิ้น วางชิ้นส้มเขียวหวานสองชิ้นในกระเป๋าแต่ละใบแล้วกดลงเบาๆ
ขั้นตอนที่ 5
ห่อเนื้อในเบคอนบาง ๆ ด้วยเกลียวแล้วทอดในน้ำมันพืช ขั้นแรก ตั้งไฟให้แรงเพื่อให้เนื้อมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม จากนั้นลดความร้อนลงและเตรียมเนื้อ