พายแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและรสชาติของแอปเปิ้ลอบที่ยอดเยี่ยม พวกเขาถือว่าเป็นการทำขนมแบบคลาสสิก แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยทำให้อาหารจานพิเศษ การใช้ครีมเป็นเบส คุณจะได้ของหวานที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก
มันจำเป็น
-
- ครีมหนัก 50 กรัม
- เนย 50 กรัม
- แอปเปิ้ล 0.5 กก.
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 125 กรัม
- แป้ง 125 กรัม
- ½ ช้อนชา โซดา
- ราดด้วยน้ำส้มสายชู
- น้ำตาลวานิลลา;
- อบเชย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก แกนและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โอนแอปเปิ้ลลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน วางแอปเปิ้ลลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเพื่ออบประมาณ 20 นาที เป็นผลให้พวกเขาจะมืดลงเล็กน้อยและนุ่มนวลขึ้น จากนั้นปิดเตาอบ เอาแอปเปิ้ลออก แล้วตั้งให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
รวมเนยและครีมหนักในกระทะและใส่ไฟหรือไมโครเวฟ อุ่นส่วนผสมจนเนยละลาย ตีไข่สองฟองให้เป็นก้อนนุ่ม ๆ ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป เพิ่มเบกกิ้งโซดาน้ำส้มสายชูเพื่อทำให้พายขึ้น รวมไข่ที่ตีกับน้ำตาลวานิลลาและแป้งร่อน คนจนเนียน เทครีมและเนยลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มคอนยัคได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ใส่แอปเปิ้ลที่อบแล้วลงไป แล้วเติมด้วยแป้งที่ปรุงสุกแล้ว เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วใส่พายแอปเปิ้ลครีมลงไปประมาณ 45 นาทีจนนุ่ม แป้งควรจะขึ้นและเป็นสีน้ำตาลในช่วงเวลานี้ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือมีดบางๆ ได้ หากเค้กแห้ง คุณก็ปิดเตาอบได้
ขั้นตอนที่ 4
ทำพายครีมโดยไม่ต้องอบแอปเปิ้ลก่อน หากเป็นกรณีนี้ ให้ปั้นแป้งที่แข็งขึ้นเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลจม แล้ววางลงในจานอบ ทิ้งให้ตกแต่งเล็กน้อย จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลที่ผสมกับน้ำตาลและอบเชยไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งบาง ๆ ที่เหลือ ปัดไข่แดงแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านบนของพายเพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
โรยน้ำตาลไอซิ่งบนเค้กที่เย็นแล้วหรือตกแต่งด้วยครีม หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา