ไส้ไข่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างถูกสำหรับขนมอบแบบโฮมเมด สำหรับการเติมจะใช้ไข่ไก่สดและต้มสุกเสมอ หากคุณใส่หัวหอมสีเขียวลงในไข่ คุณจะได้ส่วนผสมของรสชาติที่น่าสนใจมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 450 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- - ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
- - เนย - 50 กรัม
- - นม - 150 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - ไข่ - 5 ชิ้น;
- - หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งและเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ยีสต์แห้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ในชามแยก ตีไข่กับเนยละลาย เพิ่มส่วนผสมไข่และเนยลงในแป้งแล้วนวดจนแป้งยืดหยุ่น ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู และวางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้สำหรับไส้ ต้มไข่ให้สุกแล้วสับให้ละเอียดมากพร้อมกับหัวหอมและสมุนไพรอื่นๆ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
แป้งซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าก็พร้อมที่จะทำเป็นพาย ในการทำเช่นนี้ให้วางแป้งทั้งหมดบนโต๊ะแยกชิ้นออกจากกันประมาณ 40-50 กรัมต่อชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กด้วยหมุดกลิ้ง
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เริ่มปั้นพาย วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งตอร์ติญ่าแต่ละอัน จากนั้นบีบขอบที่ด้านบนเพื่อสร้างขนมพายรูปวงรี วางพายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเย็บ
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อให้พายเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงาม พวกเขาจะต้องทาน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่แดงหนึ่งฟองกับนมหนึ่งช้อนโต๊ะ กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นในแต่ละพาย ทิ้งพายที่มีรูปร่างและทาน้ำมันไว้บนแผ่นอบในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 210-220 ° C ล่วงหน้า วางแผ่นอบที่มีไส้และอบ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบ วางพายเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น