ในฤดูร้อน หลายคนชอบกินเนื้อแตงโมฉ่ำๆ แต่เปลือกแตงโมมักจะถูกส่งลงถังขยะ แต่คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากเปลือกหรือเตรียมของว่างรสเผ็ดที่น่าสนใจ
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - น้ำ 3 ลิตร
- - เปลือกแตงโม 6 แก้ว
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
- - น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- - เกลือ, เมล็ดขึ้นฉ่าย, ขิงป่น, ขมิ้น, มัสตาร์ดแห้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเปลือกแตงโมเป็นเส้นบาง ๆ อย่าหั่นส่วนสีเขียว - ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวของเปลือกโลก จะทำให้เป็นขนมที่นุ่มและอร่อย
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำสามลิตรในกระทะใส่เปลือกแตงโมลงไปปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำตาล น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด ขิง ขมิ้น เกลือ เมล็ดขึ้นฉ่ายลงในกระทะ ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เทน้ำลงในเครื่องเทศนำไปต้ม ลดความร้อน เคี่ยวสักสองสามนาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
วางแถบแตงโมในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยเปิดฝา ของเหลวทั้งหมดควรระเหย
ขั้นตอนที่ 5
แช่เย็นขนมรสเผ็ดถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศ อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของเปลือกแตงโมที่มีกลิ่นหอมเฉพาะของเครื่องเทศนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาหรือแฮม