มัฟฟินเป็นขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากลูกเกด ถั่ว หรือส่วนผสมอื่นๆ การทำอาหารนั้นง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็รับมือได้ อบเค้กอัลมอนด์กับลูกพรุน - คนที่คุณรักจะต้องชอบรสชาติและกลิ่นหอมของมันอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- แป้งสาลี 100 กรัม
- แป้งเกาลัด 50 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม
- ครีมหนัก 100 กรัม
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- 0.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
- ลูกพรุน 150 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ คอนยัค.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรนี้ต้องใช้แป้งอัลมอนด์ แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถบดเมล็ดในเครื่องบดกาแฟได้ ต้องปอกเปลือกอัลมอนด์ก่อน เทน้ำเดือดลงไป 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก แล้วแช่ถั่วในน้ำเย็น โดยปกติแล้วจะเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะทำความสะอาดได้ง่าย มิฉะนั้นให้ทำซ้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ลอกอัลมอนด์ออกแล้วเช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยทิชชู่ จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและสุดท้ายอบถั่วในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 100 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่มืดลงมิฉะนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไป
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณสามารถทำให้อัลมอนด์เย็นและบดในเครื่องบดกาแฟ มีรายละเอียดปลีกย่อยที่นี่เช่นกัน เพื่อไม่ให้ได้มวลเหนียวใส่อัลมอนด์เล็กน้อยลงในชามของเครื่องบดกาแฟแล้วเติมน้ำตาลผง (สำหรับอัลมอนด์ 40 กรัมต้องใช้ผง 1 ช้อนโต๊ะ) อย่าเก็บส่วนผสมที่ได้ แต่เริ่มทำอาหารทันที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างลูกพรุนและเช็ดให้แห้งด้วยทิชชู่ หั่นเป็น 2 หรือ 4 ชิ้นแล้วปิดด้วยคอนยัคสำหรับชุบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ให้ยุ่งกับการทำแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาว 4 ฟองจนตั้งยอด ใส่น้ำตาล บด 2 ไข่แดงและรวมกับวิปปิ้งสีขาว ในเวลาเดียวกัน ให้เทไข่ขาวลงในไข่แดง ไม่ใช่ในทางกลับกัน
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้ใส่ครีม คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้และส่วนผสมของแป้งเกาลัด ใส่แป้งอัลมอนด์และผงฟู ในเวลาเดียวกัน พยายามคนเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัว
ขั้นตอนที่ 7
ตัดลูกพรุนที่แช่คอนยัคเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง จาระบีจานอบแล้วโรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งออกแล้วอบในเตาอบร้อน อย่าเปิดประตูในตอนแรก ขนมอบอาจตกลงมา
ขั้นตอนที่ 8
กำหนดความพร้อมโดยการเจาะเค้กด้วยไม้ขีดหรือเสี้ยน หากปรากฏว่าแห้ง ให้นำเค้กออกจากพิมพ์ เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง หรือราดด้วยช็อกโกแลตละลาย