ฤดูร้อนไม่สามารถขาดของหวานที่สดชื่นได้ เลมอนเคิร์ดสามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย หากคุณใส่ครีมชีสลงไป คุณจะได้ไส้คัพเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด และถ้าคุณใส่ครีมลงไป ก็เป็นขนมเลมอนแสนอร่อย
มันจำเป็น
- - น้ำมะนาว 200 มล.
- - ครีม 200 กรัม
- - น้ำตาล 110 กรัม
- - เนย 60 กรัม
- - 3 ไข่
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผิวมะนาว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เนย 60 กรัมลงในกระทะ ละลายบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่เนยกำลังละลาย ให้ตอกไข่สามฟองลงในชาม ใส่น้ำตาล 110 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ตีจนขึ้นฟู
ขั้นตอนที่ 3
ขณะตี ให้เทไข่ที่ตีลงในกระทะกับเนย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยในกระทะไม่ร้อน ไม่เช่นนั้น มวลไข่จะแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 4
ตีเป็นเวลา 20 วินาที ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องซึ่งไม่ควรเกิน 60 องศา นำกระทะออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
ล้างมะนาว เช็ดให้แห้ง ถูความเอร็ดอร่อย รวมความเอร็ดอร่อยกับน้ำมะนาวและครีม
ขั้นตอนที่ 6
หากครีมกลายเป็นของเหลว ให้นำไปตั้งบนไฟอ่อนและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ได้ความหนาที่ต้องการ จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 7
ตีครีมเย็นด้วยเครื่องผสมจนโฟมแข็ง ค่อยๆ ผสมครีมกับครีมมะนาวเข้าด้วยกัน แบ่งมูสลงในชามที่แบ่งไว้และทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ประดับด้วยมะนาวครึ่งวงหรือก้านสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟแช่เย็น