อาหารในตาตาร์สถานค่อนข้างหลากหลายและเป็นต้นฉบับ ฉันแนะนำให้คุณอบพายตามสูตรตาตาร์ดั้งเดิม ฉันคิดว่าคุณจะชอบพวกเขา
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย - 100 กรัม
- - แป้ง - 2 แก้ว;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - โซดา - ที่ปลายมีด
- - kefir - 1 แก้ว;
- - ไข่ - 2 ชิ้น
- สำหรับการกรอก:
- - เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
- - มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนยเย็นเสมอหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้ง โขลกส่วนผสมนี้จนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นผสมกับเกลือและโซดา ใส่ kefir และไข่ไก่ที่นั่น คนส่วนผสมจนกลายเป็นแป้งนุ่ม แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใด ๆ หั่นเป็นก้อน ปอกและสับมันฝรั่งและหัวหอมในลักษณะเดียวกับส่วนผสมแรก รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ ไส้สำหรับพายตาตาร์พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งที่ "พัก" จากนั้นตัดรูปทรงกลมออกจากมัน วางไส้เนื้อไว้ตรงกลางของแป้งตอติญ่าที่ได้รับ จากนั้นแก้ไขขอบเพื่อให้มีรูตรงกลางของพายแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
โอนพายตาตาร์ไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาถาดที่อบออก ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในรู แล้วส่งกลับไปอบ หลังจากนั้นอีก 20 นาที นำพายออกจากเตาอบอีกครั้งแล้วทาด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงอาหารจานหลังจากแปรงด้วยไข่อีก 15 นาที พายตาตาร์พร้อมแล้ว!