เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูของคนสมัยใหม่ที่ไม่มีมันฝรั่ง มันฝรั่งใช้ในซุป, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, เครื่องเคียง ฯลฯ งานเลี้ยงรื่นเริงและอาหารทานเล่นง่ายๆ ทำไม่ได้หากไม่มีมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- แป้งสาลี - 405 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำดื่ม - 0.5 ลิตร
- หัวหอม - 2 ชิ้น,
- ยีสต์กด - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 200 มล.
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง -0.5 กก.
- กระเทียม - 3 กานพลู
- หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
- เกลือ - 2, 5 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นวดแป้งในชามลึก ผสมเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา รวมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งกับส่วนผสมนี้แล้วผสมกับแป้ง½ถ้วย จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในองค์ประกอบที่ได้ ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง เพิ่มยีสต์ลงในมวลอุ่นหลังจากบี้ จากนั้นเทน้ำอุ่นที่เหลือ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้ม ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชร้อน
ขั้นตอนที่ 3
บดมันฝรั่งเสร็จแล้วใส่หัวหอมสีเขียวผัดและสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนเค้กที่ไม่ใหญ่มากจากแป้ง วางมันฝรั่งสับบนแต่ละอัน ค่อยๆเกลี่ยมันฝรั่งลงบนพื้นผิวของแป้งทำด้านเล็ก ๆ รอบขอบ
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมส่วนผสมของกระเทียมและน้ำมันพืช หล่อลื่นเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมวลนี้