รังนกนางแอ่น - นี่คือชื่อของ "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยส่วนประกอบของปลาและผักและมีธาตุต่างๆ
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1:
- น้ำซุปไก่
- รังนกนางแอ่นแห้ง - 10 กรัม
- โซเดียมกลูอาเมต - 10 กรัม
- วอดก้าข้าว - 10 กรัม
- ขิง - 10 กรัม
- เกลือ - 1 กรัม
- สูตรที่ 2:
- รังนกนางแอ่นแห้ง 4 กรัม
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- วอดก้าข้าว 10 กรัม
- ไข่ขาว - 1, 2 ชิ้น.;
- โซเดียมกลูอาเมต 10 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รังนกนางแอ่นประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน เชื่อกันว่าอาหารที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้สามารถฟื้นฟูร่างกายได้
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกแปรรูป - กำจัดก้อนกรวด ขนนก และสิ่งสกปรกอื่นๆ เทรังนกนางแอ่นแห้งด้วยแบเรียมออกไซด์ - ปฏิกิริยาอัลคาไลน์จะตามมา จากนั้นพวกเขาจะต้องล้างและเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ล้างทั้งในน้ำเย็นและน้ำอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องเทน้ำเดือดและเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาห้าชั่วโมงเปลี่ยนน้ำ ในช่วงเวลานี้ชิ้นงานกึ่งสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้น 8-12 เท่า
ขั้นตอนที่ 4
รังนกนางแอ่นที่บวมควรเป็นสีขาวเหลือง เทาหรือเทาแดงอมเทา คล้ายกับซีกโลก สามารถใช้ได้หลายวิธี
ขั้นตอนที่ 5
ทำน้ำสต๊อกไก่ปกติ. ปรุงรสด้วยวอดก้าข้าวแช่ขิง เทลงในชามหรือชามลึก เสิร์ฟรังนกนางแอ่นที่ทำเสร็จแล้วแยกชิ้นบนจานเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมไก่สับ. นำเนื้อแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ใส่ไข่ขาว โซเดียมกลูอะเมต ลงในเนื้อสับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบรังนกนางแอ่นที่เตรียมไว้จากน้ำแล้วใส่ไก่สับ
ขั้นตอนที่ 7
ผัดส่วนผสมให้ละเอียด เทน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นจุ่มลูกชิ้นสับลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8
ตักฟองออกในขณะที่เดือด จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามหรือชามซุปลึก น้ำซุปที่มีลูกชิ้นจากรังนกนางแอ่นควรโปร่งใส และลูกชิ้นควรเป็นสีขาว