งานเลี้ยงรื่นเริงแบบไหนที่ปราศจากเนื้อเยลลี่? จานที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากนี้เป็นเกณฑ์มาตรฐานในเมนูอาหารรัสเซีย แม่บ้านคนใดควรจะสามารถปรุงเยลลี่เนื้อได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ท้ายที่สุดแล้วผู้ชายก็ชอบเนื้อเยลลี่กับมะรุม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบสูตรของมัน
มันจำเป็น
- - ชุดเนื้อเจลลี่ (1-2 กก.)
- - หัวหอม (1 ชิ้น);
- - แครอท (1 ชิ้น);
- - กระเทียม (4 กานพลู);
- - ใบกระวาน (3 ใบ);
- - มะรุมตั้งโต๊ะ (50 กรัม)
- - พริกไทยเม็ด (5-10 ชิ้น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อเตรียมเนื้อเยลลี่เนื้อเข้มข้นให้อร่อย ควรใช้ชุดหมูหรือเนื้อสำเร็จรูป ซึ่งมักจะรวมถึง: หู ขา หรือส่วนอื่นๆ ของซากสัตว์ที่มีกระดูกและข้อต่อที่ทำให้น้ำซุปมี "เยลลี่" ที่จำเป็นสำหรับจาน
ต้องบอกว่าคุณไม่สามารถปรุงเนื้อเยลลี่ได้อย่างรวดเร็วเพราะ คุณต้องปรุงชุดเนื้อเยลลี่อย่างน้อย 5 ชั่วโมง
ดังนั้นวางชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้ง 4-5 ซม. นำน้ำซุปไปต้มโดยลอกโฟมที่ไม่จำเป็นออก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท แล้วใส่ในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่จำเป็น (เพื่อลิ้มรส) ตอนนี้ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง (ควร 6-8)
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเวลาทำอาหารหมดลง ให้นำส่วนของเนื้อทั้งหมดออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เกลือน้ำซุปความเครียดและปล่อยให้ใส่
ขั้นตอนที่ 4
แยกเนื้อออกจากกระดูกและข้อ กระดูกอ่อน คุณสามารถโยนชิ้นส่วนเหล่านี้ซึ่งไม่จำเป็นแล้วหรือมอบให้สัตว์เพราะ พวกเขาได้บรรลุบทบาทของตนในการเตรียมเนื้อเยลลี่
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชั้นของเนื้อที่ด้านล่างของภาชนะ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นแบบฟอร์มสำหรับเนื้อเยลลี่ เทน้ำซุปเนื้อใสลงในลำธารบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 6
เนื้อเยลลี่เกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้เขาต้องเย็นลง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่แบบฟอร์มกับเนื้อเยลลี่ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลาสามารถเสิร์ฟเยลลี่เนื้อที่โต๊ะได้ เสิร์ฟเนื้อเยลลี่กับมะรุมหรือมัสตาร์ด
