ซุปถั่วเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียโดยที่ไม่มีเมนูของปฏิคมตัวจริงที่ขาดไม่ได้ สูตรซุปถั่วค่อนข้างง่ายและเกือบทุกคนสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือมีส่วนผสมที่เหมาะสมและมีเวลาว่าง
มันจำเป็น
- - ถั่ว (200 กรัม)
- - มันฝรั่ง (3 ชิ้น)
- - ไส้กรอกรมควัน (200 กรัม)
- - หัวหอม (1 ชิ้น),
- - แครอท (1 ชิ้น)
- -เกลือ,
- - พริกไทยป่น
- -ใบกระวาน
- - ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในสูตรซุปถั่วคลาสสิก คุณต้องใช้ถั่วแห้งที่แช่ในน้ำอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนหน้านี้ แต่ถ้าคุณต้องการสูตรซุปถั่วแบบเร็ว คุณสามารถใช้ถั่วกึ่งสำเร็จรูปแทนแบบแห้ง ในเวลาเดียวกัน ธัญพืชยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก
เราใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้มใส่ใบกระวานและใส่ถั่ว ปิดฝาและลดความร้อนเป็น "กลาง" และปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในซุป ปรุงอาหารอีก 10 นาที เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในซุป
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมการทอดสำหรับซุปถั่ว ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยแครอท เราส่งผักทอดไปที่กระทะ
ขั้นตอนที่ 4
เราใช้ไส้กรอกรมควันในสูตรซุปถั่ว เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุปถั่ว ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา ความสม่ำเสมอของน้ำซุปควรสม่ำเสมอ
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ซุปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร แยกจากกัน เราเสิร์ฟขนมปังกรอบ ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของซุปถั่วได้อย่างลงตัว
