ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากยีสต์พัฟเพสตรี้มีความนุ่ม นุ่ม ร่วน และไม่ค้างนาน แป้งนี้จะโปร่งสบายมากหลังจากการอบ ขนมพัฟยีสต์สามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมพัฟยีสต์สับ
มันจำเป็น
-
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- นม - ½ถ้วย;
- น้ำ - 1/3 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/3 ถ้วย แล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ น้ำตาลที่เหลือ และเนยสับหรือมาการีน บดทุกอย่างให้ละเอียด แต่อย่าให้น้ำมันอ่อนตัวจนหมด ควรใช้เนยแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มไข่ลงในน้ำยีสต์แล้วเขย่าด้วยส้อม เพิ่มนมอุ่นพอที่จะทำให้ปริมาตรรวม - ของเหลว 1 แก้ว
ขั้นตอนที่ 4
เทของเหลวลงในแป้งแล้วนวดเป็นแป้งที่เนียน เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะหรือแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น ปิดแป้งด้วยแรปพลาสติกแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ปั้นผลิตภัณฑ์ จารบีด้วยไข่ แล้วอบที่ 180-200 องศา