ไก่ชุบเกล็ดขนมปังสีทองดูน่ารับประทานมาก สูตรนี้สามารถใช้ในการปรุงไก่ทั้งตัวสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือปรุงเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังร้อน ไก่ทั้งตัวสามารถเสิร์ฟบนจานที่โรยหน้าด้วยผักกาดหอม ในขณะที่เนื้อไก่จะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและผักอบ
มันจำเป็น
- - เนย 40 กรัม
- - เนื้อไก่ 1.5 กก.
- - ถั่วลิสง 50 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - น้ำตาล 10 กรัม
- - แป้งเปรี้ยวเหลว 100 กรัม
- - พริกไทยป่นแดง 5 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะกว้างที่มีก้นหนาตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลาทอดถั่วลิสงลงไป ถั่วต้องแห้งก่อนนำไปทอด ย่างถั่วลิสงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ลบและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ครกเซรามิกหรือเครื่องบดกาแฟแบบแมนนวล บดถั่วลิสงเย็นจนเป็นแป้งหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นและทำให้แห้ง ในชามขนาดเล็กรวมเครื่องเทศและถูชิ้นเนื้อไก่
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ในเครื่องปั่น จุ่มเนื้อไก่แต่ละชิ้นในไข่แล้วม้วนเป็นถั่วทุกด้าน วางบนแผ่นและวางเนยลงบนแต่ละชิ้น อบในเตาอบประมาณ 30-45 นาที