น้ำซุปไก่และซุปขึ้นอยู่กับอาหารในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยการผ่าตัด น้ำซุปไก่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถเร่งกระบวนการรักษาโรคไวรัสและหวัดได้
ในการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:
- ชุดซุปไก่ - 500-600 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 แครอทขนาดกลาง
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว
- ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
- พริกหวาน - 0, 5 ชิ้น.;
- เกลือ;
- ลาฟรุสก้า;
- พริกไทย;
- น้ำ - 3 ลิตร
นำซุปไก่ใส่หม้อ เทน้ำเย็นจัด วางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมเกลือและลอกโฟมออก ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 40-50 นาที ปอกเปลือกและสับหัวหอมและพริกไทยขูดแครอท
เกลือในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปเสร็จแล้วให้เอาไก่ออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจากนั้นใส่เครื่องผัดและเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
จากนั้นใส่ไก่ที่ต้มแล้วไม่มีกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง แล้วนำกระทะออกจากไฟ
ใส่สมุนไพรลงในชามซุปก่อนเสิร์ฟ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสามารถทำเองได้ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ;
- แป้งสาลี - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ไข่ เกลือ และน้ำต้มอุ่น นวดแป้งด้วยมือของคุณ จากนั้นปิดด้วยจานและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที วางแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วกระจายให้ทั่ว วางแป้งแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นแพนเค้กบาง ๆ ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 20 นาที โรยแป้งลงบนพื้นผิวของแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วยืดให้ตรงทันที ทิ้งบะหมี่ไว้บนโต๊ะให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วใส่ลงในน้ำซุป
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ส่วนผสม:
- เนื้อไก่มีกระดูก - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ;
- พริกไทย;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- ผักใบเขียว;
- น้ำมันพืช.
ปอกผักขูดแครอทและหั่นหัวหอม ใส่ผักในหม้อหุงช้า เทน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วทอดในโหมดเนื้อหรืออบโดยเปิดฝา เตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม multicooker วางเนื้อไก่เติมน้ำเพื่อให้ระดับสูงกว่าเนื้อหา 2 ซม. เพิ่มพริกไทยเกลือใบกระวาน คน ปิดฝา และตั้งโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไปผัดและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
หลังจากที่ multicooker ให้สัญญาณแล้ว อย่าเปิดฝาอีก 15 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเดือด
ทำบะหมี่ไก่จีน. คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
- ก๋วยเตี๋ยว (ควรทานจีน) - 50 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ขิงสด - ชิ้นขนาด 1-2 ซม.
- กะหล่ำปลีปากซอยหรือผักกาดหอม - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยร้อน - 0, 5 ชิ้น.;
- ต้นหอม ผักชีสด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศสับละเอียด ขิงไร้หนัง พริกขี้หนู กลีบกระเทียมและเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ซีอิ๊ว น้ำซุปไก่ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
จุ่มบะหมี่ลงในน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นเอากระเทียม ขิง พริกขี้หนูออก คุณสามารถโยนมันทิ้งไป
ล้างกะหล่ำปลีปากซอย หั่นเป็นชิ้น จุ่มลงในน้ำซุป ปิดฝา ใส่ไฟ ต้มให้เดือดแล้วปิดไฟทันที ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 5 นาที สับหัวหอมสีเขียวและผักชีสดให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชามซุปก่อนเสิร์ฟ