อลาสก้าโรลเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยปรับให้เข้ากับรสนิยมทางตะวันตก ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือสาหร่ายโนริที่กดไม่ได้อยู่ข้างนอก แต่อยู่ในม้วน การทำอลาสก้าม้วนที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือ คุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
มันจำเป็น
- - ข้าวญี่ปุ่นต้ม 200 กรัม
- - เนื้อปู 200 กรัมหรือปูอัด 1 ห่อ
- - ฟิลาเดลเฟียชีส 100 กรัม
- - 1 แตงกวา;
- - 1 อะโวคาโด;
- - งา 50 กรัม
- - สาหร่ายโนริกด 3 แผ่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คลุมเสื่อไม้ไผ่ด้วยฟิล์มยึดแบบพิเศษแล้ววางแผ่นสาหร่ายโนริที่บีบอัดไว้ เกลี่ยข้าวญี่ปุ่นที่สุกแล้วให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นโดยเว้นขอบแต่ละด้านออก 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
พลิกแผ่นเพื่อให้พื้นผิวที่มีข้าวอยู่บนฟิล์มยึดและแผ่นสาหร่ายอยู่ด้านบน หากต้องการ สามารถใช้ใบโนริปัดด้วยวาซาบิบางๆ ได้ จากนั้นทาครีมชีสฟิลาเดลเฟียหนาประมาณ 2 ซม. ที่กึ่งกลางแผ่น ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยบนชั้นชีสโดยกระจายไปตามความยาวทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
แช่เนื้อปูหรือปูอัดในซีอิ๊ว หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนแตงกวา ปอกอะโวคาโด แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ชิ้นอะโวคาโดบนชั้นของชีสกับแตงกวาและชิ้นเนื้อปู
ขั้นตอนที่ 4
เราเริ่มบิดม้วนเบา ๆ จนได้รูปร่างเป็นแท่ง ผัดงาในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 5-7 นาที แล้วโรยบนม้วนที่ทำเสร็จแล้ว
