จานไก่มีอยู่ในอาหารของประเทศต่างๆ และเป็นที่นิยมพอสมควร คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับทุกรสนิยม และน้ำซุปไก่ที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติในการรักษา กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความมีชีวิตชีวา ยับยั้งการทำงานของไวรัสและแบคทีเรียบางชนิด และบรรเทาอาการหวัด คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีบางอย่างในการทำน้ำซุปไก่แบบโฮมเมด
มันจำเป็น
-
- สำหรับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่:
- ซากไก่ (ประมาณ 1 กก.);
- บะหมี่หรือวุ้นเส้น 150 กรัม
- 1 แครอท;
- หัวหอม 1 หัว;
- รากผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน;
- พริกไทย;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เกลือ;
- แป้ง 1 ถ้วย
- 1 ไข่.
- สำหรับน้ำเกรวี่ด๊อกวู้ด:
- ด๊อกวู้ดสด 100 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก๋วยเตี๊ยวน้ำจิ้มไก่
ล้างไก่ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือด ยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างไก่ด้วยน้ำร้อน จากนั้นนำกลับใส่หม้อ เทน้ำเดือดลงไป แล้วตั้งไฟ ปอกผักและรากสับผัดเล็กน้อยใส่น้ำซุปเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง เพื่อตรวจสอบว่าไก่เสร็จแล้วหรือไม่ ให้แทงส่วนที่หนาที่สุดของไก่ด้วยมีดหรือส้อม ถ้าเข้ามาง่ายก็ต้มไก่ นำออกจากน้ำซุปเย็นและหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับบะหมี่ทำเอง ให้เทแป้งหนึ่งแก้วลงในกองบนกระดาน ทำหลุมในแป้งเทไข่ลงไปและเกลือ เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5 ถ้วย) นวดแป้ง รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ โรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นประมาณ 5-6 ซม. พับแถบเป็นกองใน 5-7 แถว สับละเอียดแล้ววางบนตะแกรงให้แห้ง จากนั้นสะบัดแป้งแล้วเทบะหมี่ลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3
ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แห้งและสับละเอียด ก่อนเสิร์ฟ ใส่ชิ้นไก่ต้มลงในชาม เทน้ำซุป เติมสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 4
ไก่ต้มโฮมเมดสามารถเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไก่ที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ บนจานแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่ด๊อกวู้ด คุณสามารถเสิร์ฟบะหมี่หรือข้าวที่ปรุงในน้ำซุปไก่เป็นเครื่องเคียงได้
ขั้นตอนที่ 5
น้ำเกรวี่คอร์เนล
ล้างลูกเกดและดอกวูดที่ขุดไว้ล่วงหน้า ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะและปิดด้วยน้ำซุปร้อนที่กรองด้วยผ้าเพื่อให้ของเหลวแทบจะไม่ครอบคลุม เพิ่มน้ำตาลปิดฝากระทะแล้วต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม น้ำเกรวี่สำหรับไก่โฮมเมดพร้อมแล้ว