ปลาทูรมควันในน้ำดองง่ายๆ

สารบัญ:

ปลาทูรมควันในน้ำดองง่ายๆ
ปลาทูรมควันในน้ำดองง่ายๆ

วีดีโอ: ปลาทูรมควันในน้ำดองง่ายๆ

วีดีโอ: ปลาทูรมควันในน้ำดองง่ายๆ
วีดีโอ: ทำปลาเรนโบว์เทราต์รมควัน!!! ตกมาจากรอบๆ ภูเขาไฟฟูจิ | SugoiJapan | Ep303 2024, อาจ
Anonim

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่มีสุขภาพดีที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีกรดอะมิโนและไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ สิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเลชนิดนี้ยังสามารถซื้อได้ในราคาที่ไม่แพงมาก ปลาแมคเคอเรลตามสูตรนี้มีความนุ่มและน้ำดองประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

สูตรปลาทูรมควัน
สูตรปลาทูรมควัน

มันจำเป็น

  • –ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งหรือสด (2-3 ชิ้น)
  • – น้ำบริสุทธิ์ (3, 5 ช้อนโต๊ะ);
  • - เกลืออาหาร (30 กรัม)
  • –ใบชาดำแห้ง (20 กรัม);
  • - แกลบหัวหอม (150 กรัม)
  • - น้ำตาลทรายแดง (15 กรัม)

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมปลาไว้ล่วงหน้า นำปลาแมคเคอเรลมาล้างเอาหัว ครีบ และหางออกด้วยมีดคมๆ ทิ้งไว้กลางซาก ถัดไป ทำความสะอาดด้านในของปลาแล้วล้างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกลือได้ กระทะหน้ากว้างธรรมดาเหมาะสำหรับทำอาหาร เทน้ำลงในหม้อ ใส่เปลือกหัวหอมลงไป เกลือ น้ำตาล และใบชาตามปริมาณที่ต้องการตามสูตร

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงน้ำดองบนจานร้อนอย่างน้อย 20 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือควรต้มสองครั้ง ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง เมื่อน้ำดองอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเปลี่ยนปลาได้ วางปลาแมคเคอเรลเป็นชั้น ๆ กดชิ้นให้แน่น จากนั้นเขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึงระหว่างชิ้น

ขั้นตอนที่ 4

วางตู้ปลาในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน อย่าลืมพลิกชั้นด้วยมือที่สะอาดในระหว่างวัน ความพร้อมของปลาแมคเคอเรลนั้นพิจารณาจากความละเอียดอ่อน รสเค็มเล็กน้อย และสีทองของผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 5

วางปลารมควันบนจานแบน เสิร์ฟพร้อมต้นหอมหรือหัวหอมสับ และราดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย