มีหลายสูตรในการทำไก่กรอบ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องการเวลาและความสนใจมากนักคือไก่ย่าง ไก่ออกมาสวยงามมาก ไม่เลี่ยนจนเกินไป มีเปลือกกรอบอร่อย
มันจำเป็น
-
- ไก่;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบไก่และแยกขนที่ยังไม่ได้ถอนออกหากจำเป็น ล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกและเช็ดให้แห้ง รวมเกลือ พริกไทยดำป่น และพริกแดงลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่กระเทียมขูด ผสมทุกอย่าง ถูไก่ด้วยส่วนผสมนี้แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ผิวหนังแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเตาย่าง. ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เปิดเครื่องทิ้งไว้ 10 นาที แล้วระบายอากาศในเตาอบไม่ให้มีกลิ่นไหม้
ขั้นตอนที่ 3
วางไก่บนตะแกรงย่างด้วยกระดาษฟอยล์พันรอบปีกและโคนขา ยึดให้แน่นที่สุดเพื่อที่นกจะได้ไม่หมุนตัวเองด้วยน้ำลายภายใต้น้ำหนักของมัน ถ้าไม่เสร็จจะไหม้ข้างเดียว แปรงผิวไก่ด้วยน้ำมันมะกอก วางไม้เสียบในรัง. วางแผ่นอบที่ระดับต่ำสุดของเตาอบ โดยที่ไขมันจากไก่จะหยดลงมา เปิดเตาย่าง ตั้งเวลาบนตัวจับเวลา และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 ° C หลังจาก 30 นาที ไก่กรอบอร่อยพร้อมแล้ว