แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถเอาใจคนรักด้วยเกี๊ยวหรือแพนเค้กกับเชอร์รี่ได้หากคุณแช่แข็งไว้ล่วงหน้า เชอร์รี่แช่แข็งเกือบจะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้สดไว้เกือบทั้งหมด
มันจำเป็น
- - เชอร์รี่สด
- - ภาชนะพลาสติก
- - ตู้แช่แข็ง;
- - อุปกรณ์พิเศษสำหรับถอดกระดูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากผ่านผลเบอร์รี่แล้วให้ล้างออกด้วยน้ำไหลเทลงในกระชอนหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาดหรือผ้าเช็ดปาก เนื่องจากเชอร์รี่มีไว้เพื่อให้แช่แข็ง น้ำทั้งหมดจึงต้องระบายออกจากเชอร์รี่ มิฉะนั้น เบอร์รี่จะแข็งตัวเป็นก้อนน้ำแข็งก้อนเดียว
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากละลายแล้ว เชอร์รี่แช่แข็งจะนิ่มมาก เมื่อนำเมล็ดออกมา คุณจะได้ผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่มีรูปร่างที่ดูไม่น่ารับประทานแทนที่จะเป็นผลไม้ที่เรียบร้อย ทางที่ดีควรแช่เชอรี่ที่แช่ไว้ คุณสามารถถอดออกด้วยกิ๊บธรรมดา อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนดังกล่าวจะใช้เวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเตรียมเชอร์รี่หลายกิโลกรัม หากต้องการเร่งกระบวนการให้ใช้อุปกรณ์พิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเอากระดูกออก เครื่องดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถปอกเชอร์รี่ออกจากหลุมได้ด้วยการแตะเบา ๆ คุณต้องตัดกิ่งออกจากผลเบอร์รี่ก่อน
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่เอาเมล็ดออกแล้ว ให้ใส่เชอร์รี่กลับเข้าไปในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกมาทั้งหมด รอประมาณครึ่งชั่วโมงถ้าคุณไม่ต้องการให้เชอร์รี่ติดกันระหว่างการแช่แข็ง ตอนนี้ที่เหลือก็แค่ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะพลาสติก เทเชอร์รี่ลงในภาชนะปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณไม่สามารถซื้อภาชนะพลาสติกขนาดเล็กได้ ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ เชอร์รี่จะโรยด้วยเบอร์รี่หนึ่งชั้นบนแผ่นอบแล้ววางในช่องแช่แข็ง เชอร์รี่แช่แข็งจะถูกโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้และวางในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้ละลาย ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ใหม่จะถูกวางบนแผ่นอบและส่งอีกครั้งเพื่อแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5
แน่นอนว่าวิธีการแช่แข็งนี้ดูเหมือนจะค่อนข้างยาว อย่างไรก็ตามเชอร์รี่จะไม่ถูกแช่แข็งและสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทุกอย่าง โปรดทราบว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถดูดซับกลิ่นได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นควรปิดภาชนะเชอร์รี่ให้แน่น ใส่แต่ละถุงในถุงพลาสติกเพื่อความปลอดภัย