มีสลัดที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม แต่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดใด ๆ บางครั้งสลัดดังกล่าวน่ารำคาญมากในเวลานี้คุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ ที่เป็นต้นฉบับและผิดปกติอย่างสมบูรณ์ หนึ่งในอาหารต้นตำรับเหล่านี้คือสลัดปาเอยา ซึ่งมีลักษณะและองค์ประกอบของอาหารอิตาเลียนในชื่อเดียวกัน
ในการเตรียมสลัด Paella คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง (1 แก้วเต็ม);
- ผักใบเขียวสดสำหรับตกแต่ง
- น้ำซุปไก่ไม่เข้มข้นมาก (2 แก้วเต็ม)
- มะนาวหั่นเป็นชิ้น (1 ชิ้น);
- ถั่วเขียวกระป๋อง (320 กรัม)
- ผักกาดโรเมน (กะหล่ำปลี 1/2 หัว);
- น้ำมันมะกอกสกัดเย็น (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมะนาวคั้นสด (3 ช้อนโต๊ะ)
- พริกแดงหวาน (1 ชิ้น);
- ผักชีฝรั่งสับสด (1/2 ถ้วย);
- หัวหอม (1 หัว);
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ (1 ชิ้น);
- กุ้งมีขนาดใหญ่ที่สุดสามารถปอกเปลือกได้ (360 กรัม)
- แฮม (53 กรัม);
- เกลืออาหารชั้นดี (เพื่อลิ้มรส);
- กระเทียมปอกเปลือกและสับ (1 ชิ้น)
- พริกแดงป่น (1/4 ช้อนชา)
- ยี่หร่าแห้ง (1/4 ช้อนชา)
ใส่ข้าวล้างเมล็ดยาวลงในน้ำซุปไก่ที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลง จากนั้นปรุงเนื้อหาของกระทะจนสุก ในขณะที่หุงข้าวในน้ำซุปไก่ จำเป็นต้องหั่นพริกหวาน มะเขือเทศ แฮมเป็นชิ้นเล็กๆ เท่ากัน แล้วหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว
ทันทีที่ข้าวดูดซับน้ำซุปทั้งหมดจนหมด กระทะที่มีมันจะต้องถูกนำออกจากความร้อนทันที เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็ง ปิดกระทะแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง เทน้ำมันมะกอกในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ผัดพริกสับและหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
เพิ่มไฟเล็กน้อยบนเตา ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกแดงป่นและเกลือป่นตามชอบ โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าแห้งเพิ่มเติม ปรุงต่ออีกสามนาที ด้วยการกวนปกติ
สับกระเทียมและปรุงส่วนผสมต่ออีกนาทีหนึ่งจากนั้นผสมข้าวกับถั่วเขียว, แฮม, กุ้งครึ่งซีก, น้ำมะนาวคั้นสด, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดที่มีฝาปิดและเย็น ใส่ใบผักกาดโรเมนบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ที่สวยงาม และใส่สลัดข้าวที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่น