แครอทเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเรา ใช้สำหรับทำซุป สลัด อาหารจานหลัก คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยสำหรับการปรุงแครอท เวลาทำอาหารเป็นหนึ่งในนั้น เท่าไหร่ที่จะปรุงแครอทในรูปแบบต่างๆ?
แครอทปลูกได้ทุกที่ในแปลงส่วนตัว เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก องค์ประกอบของแครอทประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น: อาร์จินีน, วาลีน, เมไทโอนีน, ฟีนิลอะลานีนและอื่น ๆ รวมถึงวิตามินและธาตุต่างๆ ด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้เกิดโรคเบาหวานปรับปรุงการมองเห็นเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
แครอทบริโภคสดและยังรวมอยู่ในสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้มักจะต้องมีการเชื่อม
แครอทสามารถปรุงได้หลายวิธี: ในกระทะบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ในหม้อหุงช้า ในไมโครเวฟ ในเตาอบ ในกรณีเหล่านี้ เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันเท่านั้น
หากแครอทสุกทั้งตัวในกระทะบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า จะใช้เวลาประมาณ 18-20 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด กระบวนการนี้สามารถย่อให้สั้นลงได้ 5 นาที หากผักหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หากคุณใช้ไมโครเวฟในการปรุงแครอท จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที แต่ในหม้อหุงช้า การปรุงอาหารผักนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก วิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งคือการปรุงแครอทในเตาอบ หลังจากน้ำเดือดก็จะพร้อมใน 12-15 นาที ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้จะแตกต่างกันไปตามประเภทและกำลังของอุปกรณ์ ตลอดจนขนาดของผลิตภัณฑ์
วิธีทำแครอทอย่างถูกวิธี
โดยไม่คำนึงถึงเครื่องครัวที่คุณต้องการปรุงแครอท มีข้อกำหนดเบื้องต้นบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม
1. ก่อนปรุงอาหารให้ล้างรากผักให้สะอาดและตัดส่วนที่เสียหายออก
2. เทน้ำลงในภาชนะให้สูงกว่าระดับแครอทสักสองสามเซนติเมตร
3. ผักอาจติดก้นระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงมีการกวนเป็นประจำ
4. มักจะตรวจสอบความพร้อมของรากผักด้วยมีด แครอทที่ปรุงสุกจะเจาะได้ง่าย หากคุณใช้ส้อมจิ้ม ผักที่ย่อยแล้วจะแตกเมื่อถูกแทง
5. หลังจากเดือด สะเด็ดน้ำและแครอททิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็ปอกเปลือก
6. ไม่ควรใส่แครอทในการปรุงอาหาร ไม่ควรหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า มิฉะนั้น จะไม่สามารถรักษารสชาติและสารอาหารทั้งหมดไว้ได้