แชมปิญองเป็นเห็ดที่นิยมมาก อร่อย และดีต่อสุขภาพ เป็นแหล่งของโปรตีน ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งองค์ประกอบไมโครและมาโคร ในแง่ของปริมาณฟลูออไรด์ แชมเปญสามารถแข่งขันกับปลาได้ นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ เมนูเห็ดจึงเหมาะสำหรับวันถือศีลอดและเมื่อติดตามอาหารต่างๆ
มันจำเป็น
- สำหรับสลัดช่อดอกไม้:
- - เนื้อไก่ 500 กรัม
- - แชมเปญ 300 กรัม
- - หัวผักกาดต้ม 100 กรัม
- - 2 แครอท
- - วอลนัท 200 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - ชีส 150 กรัม
- - 5 ไข่;
- - นม 70 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- - มายองเนส 300 กรัม
- - น้ำมันพืช;
- - ผักใบเขียว;
- - พริกไทย;
- - เกลือ.
- สำหรับเห็ดอบด้วยชีส:
- - เห็ด 1 กก.
- - หัวหอม 6 หัว;
- - ชีส 300 กรัม
- - ครีม 250 กรัม
- - กระเทียม 5-6 กลีบ
- - น้ำมันพืช ½ แก้ว
- - ไข่ 1 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลัดช่อดอกไม้
เช็ดเห็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีด จากนั้นทอดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และแช่เย็น ล้างเนื้อไก่และต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย ปรุงแครอทและหัวบีทแยกกัน ตัดไก่และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ต้ม 4 ฟอง แช่เย็นและปอกเปลือกแล้วสับละเอียดพร้อมกับเมล็ดวอลนัท ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้: เห็ดผัดหัวหอม, เนื้อไก่ต้มและแครอท, รวมไข่และวอลนัท, ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัดลึก
ขั้นตอนที่ 2
ในการตกแต่งสลัด ทำไข่เจียวกุหลาบกับบีทรูท เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เตรียมแป้งไข่เจียว: ผสมไข่ดิบที่เหลือกับนม แป้ง และเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ อบแพนเค้กไข่เจียว 2 อันจากแป้งนี้
ขั้นตอนที่ 3
ตะแกรงหัวผักกาดต้มกับกระเทียมปอกเปลือก เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ทาแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบางๆ บนไข่เจียว ม้วนเป็นม้วน แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร กระจายดอกกุหลาบที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของสลัดและตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว
ขั้นตอนที่ 4
แชมปิญองอบชีส
เช็ดเห็ดให้สะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เมื่อของเหลวทั้งหมดเดือดแล้ว เพิ่มหัวหอมและปล่อยให้มันสุก จากนั้นเย็นและผสมกับไข่ดิบ หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วใส่เห็ดที่ปรุงแล้วลงไป ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยเห็ด ปอกกระเทียมสับด้วยมีดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเทเห็ดลงไปด้วยส่วนผสม วางจานเห็ดในเตาอบและอบที่ 180 ° C จนเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย